Суп шотландский
Изменить

Суп шотландский

400 г баранина 0,5 стакан перловая крупа 2 шт. лук репчатый 1 шт. лук порей 1 шт. морковь 1/2 шт. репа 100 г корень сельдерея укроп перец черный молотый соль Репу можно заменить брюквой или картофелем, а вместо укропа использовать киндзу, петрушку и т.п. Рецепт приготовления супа шотландского: Перловую крупу вымыть в нескольких водах, обдать 2-3 раза кипятком, каждый раз сливая воду, и сварить в подсоленной воде до готовности. Баранину вымыть, залить 2 л холодной воды и, доведя до кипения, снять пену. Лук очистить, вымыть, нарезать крупными полукольцами, добавить в кастрюлю с мясом и варить бульон около часа. Бульон процедить через сито, застеленное бумажным полотенцем (чтобы бумага не съезжала во время процеживания, сверху можно поместить сито меньшего размера), поставить кастрюлю на огонь и добавить в бульон сваренную перловку. Морковь, репу и корень сельдерея вымыть и очистить. Морковь нарезать полукруглыми ломтиками, репу и корень сельдерея - тонкими пластинками, лук-порей - широкими колечками. Нарезанные овощи положить в кастрюлю с бульоном и перловой крупой. Отваренную баранину нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с супом, добавить соль и черный перец по вкусу и варить до готовности овощей. Подавать на стол, посыпав зеленью укропа. Шотландский суп готов.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г баранина
  2. ,5 стакан перловая крупа
  3. 2 шт. лук репчатый
  4. 1 шт. лук порей
  5. 1 шт. морковь
  6. 1/2 шт. репа
  7. 100 г корень сельдерея
  8. укроп
  9. перец черный молотый
  10. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Репу можно заменить брюквой или картофелем, а вместо укропа использовать киндзу, петрушку и т.п.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Рецепт приготовления супа шотландского:

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перловую крупу вымыть в нескольких водах, обдать 2-3 раза кипятком, каждый раз сливая воду, и сварить в подсоленной воде до готовности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Баранину вымыть, залить 2 л холодной воды и, доведя до кипения, снять пену.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, вымыть, нарезать крупными полукольцами, добавить в кастрюлю с мясом и варить бульон около часа.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедить через сито, застеленное бумажным полотенцем (чтобы бумага не съезжала во время процеживания, сверху можно поместить сито меньшего размера), поставить кастрюлю на огонь и добавить в бульон сваренную перловку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Морковь, репу и корень сельдерея вымыть и очистить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Морковь нарезать полукруглыми ломтиками, репу и корень сельдерея - тонкими пластинками, лук-порей - широкими колечками.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Нарезанные овощи положить в кастрюлю с бульоном и перловой крупой.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Отваренную баранину нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с супом, добавить соль и черный перец по вкусу и варить до готовности овощей.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Подавать на стол, посыпав зеленью укропа.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Шотландский суп готов.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап