Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой
Изменить

Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2-2,7 кг форель большая (лосось или семга)
  2. 15-20 шт. брюссельской капусты
  3. 2 сладких перца
  4. 1 стебель лука
  5. порея
  6. 1 лимон
  7. 1 пучок петрушки
  8. 50 г сливочного масла
  9. соль
  10. по вкусу специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Фольга

  2. Blank step
    Добавить фото

    Форель очистить от чешуи, срезать плавники и хвост (отложите, из них потом можно приготовить отличный рыбный суп).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Рыбку надрезать у хребта, чтобы хорошо пропиталась маринадом и запеклась.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Сбрызнуть ее соком половинки лимона, натереть солью и специями.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Внутрь заложить кр

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить противень фольгой в 2 слоя, оставив свободное полотно, чтобы потом накрыть рыбину сверху.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Брюссельскую капусту надрезать сверху крестообразно и наколоть бочка зубочисткой, чтобы рыбно-овощные соки сполна напитали ее при запекании.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Смазать фольгу половиной сливочного масла, уложить рыбу, По бокам форели выложить кочанчики капусты, сверху посыпать рыбу луком-пореем, нарезанным кольцами и паприкой (сладким болгарским перцем), нарезанным полукольцами.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Посолить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Посыпать сливочным маслом, порубленным на кусочки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Укутать рыбину фольгой.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Запекать 1 – 1,5 часа (зависит от размера рыбы и свойств духовки) при температуре 200 С – 15 минут, после снизить температуру до 180 С.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Готовую рыбину продемонстрировать голодным гостям, разделить на порции по линиям надрезов и подавать теплой.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Впрочем, холодной она не менее хороша!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап