Плов
Изменить

Плов

Что нужно
1 кг По баранины, риса и моркови
300-350 мл раст. Масла
3 средние луковицы
3 головки чеснока
Жгучий перец, зира, соль по вкусу


Поставить казан на сильный огонь. Перекалить масло, прожарить в нем очищенную луковицу до черноты, вынуть ее. Положить порезанное мясо. Жарить 5-6мин, до золотистой корочки, вынуть из казана. Лук очистить и нарезать кольцами. Масло вновь накалить, обжарить в казане лук, помешивая, до золотистого цвета. Вернуть в казан мясо, жарить, помешивая вместе с луком. Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпать на мясо с луком, через 2 мин. Перемешать. Готовить 10-15 мин. Убавить огонь до среднего, слегка приправить зирой. Влить горячую воду, чтоб она покрыла зирвак на 1см. Положить стручек сухого красного перца. Когда вода закипит, убавить огонь. Готовить без крышки 40мин. Добавить 1ст.л. соли, 0,5 ч.л. острого красного перца, 0,5 ч.л. зиры. Вставить неочищенные головки чеснока. Поверх выложить рис, разровнять. Влить литр кипятка, не нарушая слой риса. Рис должен быть покрыт водой на 1,5см. Увеличить огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь и еще раз приправить зирой. Когда рис впитает воду, проткнуть его палочкой в нескольких местах, накрыть тарелкой, затем крышкой. Оставить на 20мин на малом огне.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг По баранины
  2. риса и моркови
  3. Масла
  4. 3 средние луковицы
  5. 3 головки чеснока
  6. Жгучий перец
  7. зира
  8. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    300-350 мл раст.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Поставить казан на сильный огонь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перекалить масло, прожарить в нем очищенную луковицу до черноты, вынуть ее.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Положить порезанное мясо.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Жарить 5-6мин, до золотистой корочки, вынуть из казана.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить и нарезать кольцами.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Масло вновь накалить, обжарить в казане лук, помешивая, до золотистого цвета.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Вернуть в казан мясо, жарить, помешивая вместе с луком.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпать на мясо с луком, через 2 мин.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Готовить 10-15 мин.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Убавить огонь до среднего, слегка приправить зирой.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Влить горячую воду, чтоб она покрыла зирвак на 1см.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Положить стручек сухого красного перца.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Когда вода закипит, убавить огонь.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Готовить без крышки 40мин.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Добавить 1ст.л. соли, 0,5 ч.л. острого красного перца, 0,5 ч.л. зиры.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Вставить неочищенные головки чеснока.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Поверх выложить рис, разровнять.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Влить литр кипятка, не нарушая слой риса.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Рис должен быть покрыт водой на 1,5см.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Увеличить огонь.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Когда вода закипит, уменьшить огонь и еще раз приправить зирой.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Когда рис впитает воду, проткнуть его палочкой в нескольких местах, накрыть тарелкой, затем крышкой.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Оставить на 20мин на малом огне.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова