Запеканка с мангольдом и анчоусами
Изменить

Запеканка с мангольдом и анчоусами

Инградиенты: 125 г мука пшеничная 3 ст. л. крахмал 1 шт. яичный желток 125 г масло или маргарин 4 ст. л. вода ледяная соль - по вкусу 16 шт. анчоусы 2 ст. л. масло оливковое 2 чеснок - зубчика 100 г сливки и сметана - по 2 шт. яйцо 75 г сыр пармезан тертый перец черный молотый - по вкусу 6 мангольд - больших стеблей Муку смешайте с крахмалом и порубите ножом вместе с маслом до получения крошки, добавьте желток, воду, соль и замесите тесто. Заверните его в пленку и выдержите в холодильнике 1 час. Раскатайте тесто в пласт, выложите на смазанную маслом форму диаметром 26 см с высотой бортика 4 см. Наколите тесто вилкой и выпекайте при 200 оС 10 минут. У мангольда порубите стебли и обжаривайте их на половине нормы масла 5 минут. Затем добавьте нарезанные листья и жарьте еще 3 минуты. Положите измельченный чеснок, перец, перемешайте. Сок слейте, овощи уложите на испеченный корж. Анчоусы мелко порубите, удалив косточки. Яйца, сливки и сметану взбейте, смешайте с пармезаном и анчоусами. Залейте этой массой овощи, посыпьте орешками и запекайте 25 минут при 225 С. Сбрызните оставшимся маслом и подавайте горячей.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 125 г мука пшеничная
  2. 3 ст. л. крахмал
  3. 1 шт. яичный желток
  4. 125 г масло или маргарин
  5. 4 ст. л. вода ледяная
  6. по вкусу соль -
  7. 16 шт. анчоусы
  8. 2 ст. л. масло оливковое
  9. 2 чеснок - зубчика
  10. 100 г сливки и сметана - по
  11. 2 шт. яйцо
  12. 75 г сыр пармезан тертый
  13. по вкусу перец черный молотый -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    6 мангольд - больших стеблей

  2. Blank step
    Добавить фото

    Муку смешайте с крахмалом и порубите ножом вместе с маслом до получения крошки, добавьте желток, воду, соль и замесите тесто.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Заверните его в пленку и выдержите в холодильнике 1 час.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Раскатайте тесто в пласт, выложите на смазанную маслом форму диаметром 26 см с высотой бортика 4 см.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Наколите тесто вилкой и выпекайте при 200 оС 10 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    У мангольда порубите стебли и обжаривайте их на половине нормы масла 5 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавьте нарезанные листья и жарьте еще 3 минуты.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Положите измельченный чеснок, перец, перемешайте.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Сок слейте, овощи уложите на испеченный корж.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Анчоусы мелко порубите, удалив косточки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Яйца, сливки и сметану взбейте, смешайте с пармезаном и анчоусами.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Залейте этой массой овощи, посыпьте орешками и запекайте 25 минут при 225 С.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Сбрызните оставшимся маслом и подавайте горячей.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап