Щи зеленые
Изменить

Щи зеленые

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г шпинат
  2. 270 г щавель
  3. 400 г картофель
  4. 80 г корень петрушки
  5. 80 г лук репчатый
  6. 80 г лук зеленый
  7. 50 г маргарин
  8. 2 шт. яйцо
  9. 100 г сметана
  10. 120 г зелень
  11. 1,6 л бульон или вода
  12. соль
  13. перец
  14. лист лавровый

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Шпинат и щавель перебирают, обрезают черенки и припускают по отдельности, чтобы сохранить их зеленый цвет: шпинат с небольшим количеством воды, а щавель — в собственном соку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Готовые овощи протирают вместе с соком.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Петрушку, репчатый и зеленый лук очищают и мелко режут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Петрушку и репчатый лук пассеруют на маргарине без изменения цвета 5—7 минут, добавляют зеленый лук и прогревают еще 2—3 минуты.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Картофель очищают и режут кубиками с ребром в 1 см.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон закладывают картофель, доводят до кипения и варят 15 минут, затем добавляют пассерованные овощи, протертые шпинат и щавель.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Варят еще 10—15 минут, заправляют специями, доводят до кипения и настаивают 15 минут на краю плиты при закрытой крышке.

  8. Blank step
    Добавить фото

    При подаче в щи кладут половинки сваренного вкрутую яйца, сметану и посыпают рубленой зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова