Щи «Богатые»
Изменить

Щи «Богатые»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 750 г мякоть говядины
  2. 750 г капуста белокочанная
  3. 4-5 шт. грибы белые свежие
  4. 1/2 стакан грибы соленые
  5. 1 шт. морковь
  6. 3 шт. картофель
  7. 1 шт. репа
  8. 2 лук репчатый - головки
  9. 1 шт. корень сельдерея с зеленью
  10. 1 шт. корень петрушки с зеленью
  11. 1 ст. л. зелень укропа
  12. 3 шт. лавровый лист
  13. 4-5 чеснок - зубчиков
  14. 1 ст. л. масло сливочное или топленое
  15. 100 г сметана
  16. 8 перец черный - горошин

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Говядину залейте 2 1/2 литра холодной воды и, добавив 1/2 кореньев (морковь, петрушка, сельдерей) и лук, посолите и варите до готовности мяса.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедите, мясо нарежьте ломтиками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В глиняный горшок положите нашинкованную капусту, залейте 1/2 литра бульона, добавьте масло, закройте и поставьте в умеренно нагретую духовку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Грибы, нашинкованные соломкой, и картофель, нарезанный кубиками, уложите в сотейник, залейте частью бульона и варите почти до готовности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Оставшийся бульон доведите до кипения, положите нарезанное мясо, рубленый лук, оставшиеся коренья и репу, нарезанные соломкой, перец, лавровый лист, посолите и доведите до кипения.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавьте капусту, картофель и грибы, варите 20 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовые щи заправьте мелко рубленными укропом и чесноком и дайте настояться 15 минут.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей заправьте щи крупно нарезанными солеными грибами и сметаной.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова