Утка по-пекински
Изменить

Утка по-пекински

2 кг утка - 1 шт. () 1 ст. л. мед 3 ст. л. соевый соус темный 1 ст. л. масло кунжутное для утки - и для лепешек - 1 ч. ложка краситель пищевой красный (по желанию) 2 стакан мука пшеничная Смешайте мед, соевый соус, масло и краситель. Смажьте утку частью полученного соуса и выдержите в течение 12 часов. Оставшийся соус смешайте с 2 столовыми ложками воды и влейте в утку через отверстие в брюшке. Зашейте отверстие ниткой и жарьте утку 30 минут в разогретой до 200 °С духовке до готовности. Для лепешек в муку влейте горячую воду, замесите эластичное тесто, накройте его мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут. Из теста сформуйте небольшие шарики. Раскатайте в лепешки диаметром 15 см, смажьте маслом и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 20–30 секунд с каждой стороны. Поставьте в теплое место, переложив пергаментной бумагой. Подавайте утку на подогретом блюде с лепешками. В качестве гарнира используйте соус хойсин, зелень лука и нарезанный брусочками огурец.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг утка - 1 шт. ()
  2. 1 ст. л. мед
  3. 3 ст. л. соевый соус темный
  4. 1 ст. л. масло кунжутное для утки - и для лепешек - 1 ч. ложка
  5. краситель пищевой красный (по желанию)
  6. 2 стакан мука пшеничная

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Смешайте мед, соевый соус, масло и краситель.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Смажьте утку частью полученного соуса и выдержите в течение 12 часов.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Оставшийся соус смешайте с 2 столовыми ложками воды и влейте в утку через отверстие в брюшке.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Зашейте отверстие ниткой и жарьте утку 30 минут в разогретой до 200 °С духовке до готовности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для лепешек в муку влейте горячую воду, замесите эластичное тесто, накройте его мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Из теста сформуйте небольшие шарики.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Раскатайте в лепешки диаметром 15 см, смажьте маслом и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 20–30 секунд с каждой стороны.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Поставьте в теплое место, переложив пергаментной бумагой.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавайте утку на подогретом блюде с лепешками.

  10. Blank step
    Добавить фото

    В качестве гарнира используйте соус хойсин, зелень лука и нарезанный брусочками огурец.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап