Медальоны из свинины
Изменить

Медальоны из свинины

1,5 кг свиной вырезки перец 32 листика шалфея 16 тонких ломтиков бекона Для соуса: 2 луковицы 2 ст. л. растительного масла 4 ст. л. томатной пасты 600 мл мясного бульона 2 ст. л. кетчупа соль, перец 300 мл густой сладкой сметаны Кроме того: 750 г зеленой лапши деревянные зубочистки Мясо ополоснуть под струей воды, промокнуть салфеткой и разрезать на 16 круглых толстых кусочков – медальонов. Оставшееся мясо нарезать маленькими кубиками. Медальоны поперчить, положить сверху по 2 листика шалфея. Каждый медальон обернуть двумя ломтиками бекона и закрепить их зубочисткой. Подготовленное мясо положить в большую форму для запекания, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Для соуса очистить и мелко нарубить луковицу. В горячем масле обжарить кубики мяса, затем добавить лук, томатную пасту и все потушить. Залить бульоном, добавить кетчуп и уварить до половины объема. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место. Духовку нагреть до 200С. Форму с медальонами поставить на среднюю полку и запекать 12-14 минут. Тем временем разогреть соус, протереть через сито, посолить и поперчить. Как только медальоны будут готовы, добавить в соус немного выделившегося при жарке мясного сока. Затем соус смешать со сметаной и еще раз по вкусу приправить специями. В соответствии с указаниями на упаковке в подсоленной воде отварить лапшу. Откинуть на дуршлаг и подавать с мясом и соусом. С этим блюдом хорошо сочетается листовой салат.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 кг свиной вырезки
  2. перец
  3. 32 листика шалфея
  4. 16 тонких ломтиков бекона
  5. Для соуса
  6. 2 луковицы
  7. 2 ст. л. растительного масла
  8. 4 ст. л. томатной пасты
  9. 600 мл мясного бульона
  10. 2 ст. л. кетчупа
  11. соль
  12. перец
  13. 300 мл густой сладкой сметаны
  14. 750 г зеленой лапши

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кроме того:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Деревянные зубочистки

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мясо ополоснуть под струей воды, промокнуть салфеткой и разрезать на 16 круглых толстых кусочков – медальонов.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Оставшееся мясо нарезать маленькими кубиками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Медальоны поперчить, положить сверху по 2 листика шалфея.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Каждый медальон обернуть двумя ломтиками бекона и закрепить их зубочисткой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подготовленное мясо положить в большую форму для запекания, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса очистить и мелко нарубить луковицу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    В горячем масле обжарить кубики мяса, затем добавить лук, томатную пасту и все потушить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Залить бульоном, добавить кетчуп и уварить до половины объема.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Духовку нагреть до 200С.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Форму с медальонами поставить на среднюю полку и запекать 12-14 минут.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Тем временем разогреть соус, протереть через сито, посолить и поперчить.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Как только медальоны будут готовы, добавить в соус немного выделившегося при жарке мясного сока.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Затем соус смешать со сметаной и еще раз по вкусу приправить специями.

  17. Blank step
    Добавить фото

    В соответствии с указаниями на упаковке в подсоленной воде отварить лапшу.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Откинуть на дуршлаг и подавать с мясом и соусом.

  19. Blank step
    Добавить фото

    С этим блюдом хорошо сочетается листовой салат.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап