Жареная свинина по-охотничьи
Изменить

Жареная свинина по-охотничьи

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г свинина - мякоти
  2. соль
  3. семена тмина
  4. 30 г бекон
  5. 60 г масло топленое
  6. 125 г бульон - или 1 бульонный кубик
  7. 30 г лук репчатый
  8. 120 г коренья (морковь
  9. петрушка)
  10. 3 перец черный - горошины
  11. 2 гвоздика - бутона
  12. 1/2 шт. лавровый лист
  13. 40 г мука пшеничная
  14. 2 ст. л. сироп (варенье из шиповника или красной смородины)
  15. 1 шт. лимон
  16. 125 г вино белое

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Натрите мясо солью, измельченными перцем и гвоздикой, тмином и обжарьте мясо с обеих сторон на масле вместе с мелко нарезанным беконом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Полейте бульоном, добавьте лавровый лист и тушите в духовке.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сварите на слабом огне до мягкости нарезанные лук и коренья.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Овощной отвар процедите и поливайте время от времени жарящееся мясо.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Когда свинина подрумянится, выньте ее из духовки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте в образовавшийся бульон муку, подсушенную до золотисто-коричневого цвета и разведенную частью бульона, и проварите чтобы получился густой соус.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Процедите готовый соус, добавьте сироп, лимонный сок и вино.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Еще раз прокипятите на слабом огне.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Залейте мясо приготовленным соусом.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Подайте с картофельным пюре.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап