Квашеная на водке капуста
Изменить

Квашеная на водке капуста

1 кочан капусты
100 г водки
100 г соли
2 ст. л. сахара
морковь
тмин


Нашинковать капусту, посолить ее и соединить с небольшим количеством тертой на крупной терке моркови, добавить тмин.
Выложить капусту с морковью в банку 3 л, не утрамбовывая, но плотно.
В горячей воде нагреть 2 полиэтиленовых крышки (с двойным и с одинарным краем), крышку с одинарным краем согнуть пополам, поместить в банку и расправить на капусте так, чтобы она плотно прилегала.
Второй крышкой банку укупорить, поставить на балкон или в погреб, оставить на 10 дней.
Далее крышки убираются, в центре в банку с капустой ставится чистая деревянная палочка, оставить на 2 часа, убрать палочку.
Всыпать в углубление от палочки 2 ст.л. сахара, влить 100 мл водки, снова закрыть банку крышкой, убрать еще на 2 дня на балкон или в погреб.
Через 2 дня квашеная на водке капуста, вкусная и хрустящая, готова.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кочан капусты
  2. 100 г водки
  3. 100 г соли
  4. 2 ст. л. сахара
  5. морковь
  6. тмин

Приготовление

  1. Добавить фото

    Нашинковать капусту, посолить ее и соединить с небольшим количеством тертой на крупной терке моркови, добавить тмин.

  2. Добавить фото

    Выложить капусту с морковью в банку 3 л, не утрамбовывая, но плотно.

  3. Добавить фото

    В горячей воде нагреть 2 полиэтиленовых крышки (с двойным и с одинарным краем), крышку с одинарным краем согнуть пополам, поместить в банку и расправить на капусте так, чтобы она плотно прилегала.

  4. Добавить фото

    Второй крышкой банку укупорить, поставить на балкон или в погреб, оставить на 10 дней.

  5. Добавить фото

    Далее крышки убираются, в центре в банку с капустой ставится чистая деревянная палочка, оставить на 2 часа, убрать палочку.

  6. Добавить фото

    Всыпать в углубление от палочки 2 ст.л. сахара, влить 100 мл водки, снова закрыть банку крышкой, убрать еще на 2 дня на балкон или в погреб.

  7. Добавить фото

    Через 2 дня квашеная на водке капуста, вкусная и хрустящая, готова.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап