Сдобный апельсиново-картофельный рулет
Изменить

Сдобный апельсиново-картофельный рулет

300 г муки 200 г вареного картофеля 160 мл молока 100 г сметаны 2 ст. л. сахара 1 ч. л. сухих дрожжей ½ ч. л. соли Крем: 100 г сливочного масла 2 ст. л. сахара 1 цедра апельсина Для заливки: 100 г сметаны 2 ст. л. апельсинового ликера 2 ст. л. сахара Растолочь картофель в пюре, перемешать с теплым молоком, солью и сахаром до однородности. Соединить дрожжи и муку, вмешать в картофельную массу, добавить сметану, при помощи миксера перемешать, накрыть, оставить в тепле, чтобы тесто увеличилось вдвое, затем обмять, оставить для второго подъема. Цедру потереть на мелкой терке, смешать с размягченным маслом, сахаром, взбить. Разделить тесто пополам, каждую часть раскатать прямоугольником, нанести приготовленный апельсиновый крем на всю площадь, свернуть рулетами. Отрезать от рулетов небольшие кусочки, формовать из них шарики, выложить их в смазанную маслом форму, оставляя как можно больше места, оставить в тепле для расстойки. Перемешать ликер, сахар и сметану для заливки, полить рулет. Готовить сдобный апельсиново-картофельный рулет до румяной корочки в разогретой до 195 градусов духовке.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г муки
  2. 200 г вареного картофеля
  3. 160 мл молока
  4. 100 г сметаны
  5. 2 ст. л. сахара
  6. 1 ч. л. сухих дрожжей
  7. 1/2 ч. л. соли
  8. 100 г сливочного масла
  9. 2 ст. л. сахара
  10. 1 цедра апельсина
  11. 100 г сметаны
  12. 2 ст. л. апельсинового ликера
  13. 2 ст. л. сахара

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Крем:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для заливки:

  3. Blank step
    Добавить фото

    Растолочь картофель в пюре, перемешать с теплым молоком, солью и сахаром до однородности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Соединить дрожжи и муку, вмешать в картофельную массу, добавить сметану, при помощи миксера перемешать, накрыть, оставить в тепле, чтобы тесто увеличилось вдвое, затем обмять, оставить для второго подъема.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Цедру потереть на мелкой терке, смешать с размягченным маслом, сахаром, взбить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разделить тесто пополам, каждую часть раскатать прямоугольником, нанести приготовленный апельсиновый крем на всю площадь, свернуть рулетами.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Отрезать от рулетов небольшие кусочки, формовать из них шарики, выложить их в смазанную маслом форму, оставляя как можно больше места, оставить в тепле для расстойки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать ликер, сахар и сметану для заливки, полить рулет.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Готовить сдобный апельсиново-картофельный рулет до румяной корочки в разогретой до 195 градусов духовке.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап