Грибное рагу с говядиной по-французски под картофельными крышечками
Изменить

Грибное рагу с говядиной по-французски под картофельными крышечками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г говяжьей вырезки
  2. 200 г шампиньонов
  3. 100 мл красного сухого вина
  4. 35 г сливочного масла
  5. 6-7 клубней картофеля
  6. 3 моркови средних
  7. 2 помидора
  8. 1 головка репчатого лука
  9. 1/4 стакана молока
  10. 2 ст.л. растительного масла
  11. 1 ч.л. сушеного базилика
  12. черный перец
  13. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Приготовленная по этому французскому рецепту говядина, тушеная в вине, отличается нежным вкусом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мелко порезать лук, потереть на крупной терке морковь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Кубиками нарезать помидоры, шампиньоны нарезать пластиками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Промыть и обсушить мясо, нарезать его некрупными кубиками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В сотейнике разогреть 1 ст.л. растительного масла и небольшой кусочек сливочного, положить подготовленные овощи, 5 мин потушить на умеренном огне, положить мясо, усилить нагрев плиты, обжарить до покоричневения мяса, приправить базиликом, поперчить и посолить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Влить в сотейник вино, потушить до его выпаривания наполовину.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно на растительном масле обжарить шампиньоны.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Очистить картофель, в подсоленной воде отварить его, затем слить воду, влить молоко и приготовить пюре.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выложить рагу в горшочки, наполнив их на две трети, выложить сверху слоем картофельное пюре, полить пюре растопленным сливочным маслом, утрамбовать, разровнять и сделать на картофеле узор при помощи вилки.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Запечь грибное рагу с говядиной по-французски под картофельными крышечками в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 мин до подрумянивания картофеля, также можно поджарить в конце еще на гриле 3-5 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап