Пасхальный кулич
Изменить

Пасхальный кулич

Ну вот и снова праздник пасхи) Прошлый год я экспериментировала и готовила творожную пасху. В этом году решилась попробовать сама испечь куличи. Спасибо мужу, что когда-то подарил мне помощницу, мультиварку Redmond RMC-M90. Итак. Времени даже с помощницей ушло не мало.

Татьяна Слоква

Ингредиенты

  1. 1,5 стакана молока (300 мл.) 6 яиц
  2. 300 гр. — сливочного масла (можно взять 150 масла 150 маргарина для выпечки). 2 стакана — сахара
  3. 16 грамм сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки)
  4. 3/4 чайной ложки — соли
  5. 1 грамм — ванилина
  6. 100 гр. — изюма
  7. 100 гр. — грецких орехов
  8. 50 грамм — цукатов
  9. 1 кг. — муки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для глазури на 1 кулич: 100 грамм — сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона. при необходимости добавить 1-2 чайные ложки — воды (в зависимости от консистенции получившейся глазури).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Время приготовления: 6 минут режим «мультиповар 35 градусов» подогреть молоко, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. — муки (тесто должно получиться как кекс, т.е. гуще чем на оладьи), оставить в мультиварке на 30 минут на режиме «мультиповар 35 градусов». чтобы опара подошла.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В это время отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до однородной массы, (она должна посветлеть), яичные белки взбить в густую стойкую пену.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда опара подойдет, добавить соль. яичные желтки с сахаром, ванилин, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и добавлять чередуя муку и взбитые белки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тесто должно получится не очень густым. но хорошо вмешенным. 30-60 минут «режим мультиповар 40 градусов», обмять тесто и оставить еще на 1 час " «режим мультиповар 40 градусов».

  6. Blank step
    Добавить фото

    Стол припылить мукой (3 столовые ложки), выложить тесто, сверху тесто тоже присыпать мукой (3 столовые ложки), добавить при вымешивании 4 столовые ложки растительного масла, добавить измельченные орехи, цукаты, вымытый. обсушенный и обваленный в муке изюм. хорошо вымесить тесто, Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, положить тесто до уровня 1,5 (т.е. чаша заполнена тестом на 1/3), поставить тесто на расстойку 1 час «режим мультиповар 40 градусов».

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова