Мусака по болгарски
Изменить

Мусака по болгарски

баклажаны – 3 шт (средние) картошка – 3 шт перец болгарский – 2 шт помидоры – 4 шт чеснок – 2-3 зубчика масло растительное для жарки сыр – 50 гр яйца – 2 шт соль И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое…. Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности. Картошку почистили и порезали тоже кружочками. Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции. Помидорчики тоже превращаем в кружочки. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку…. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки. Теперь все овощи выложены. Мусаку солим. Посыпаем кусочками чеснока. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно). Заливаем взбитыми яйцами. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки. Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно. На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать осус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.

Марина Тучинская

Ингредиенты

  1. баклажаны – 3 шт (средние)
  2. 3 шт картошка –
  3. 2 шт перец болгарский –
  4. 4 шт помидоры –
  5. 2-3 зубчика чеснок –
  6. растительное масло для жарки
  7. 50 гр сыр –
  8. 2 шт яйца –
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    И прелесть этого рецепта, что всем есть дело.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….

  3. Blank step
    Добавить фото

    Но начиналось все с баклажан.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Складываем их горкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Почему?

  8. Blank step
    Добавить фото

    Это самая тяжелая работа в мусаке.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Жарко, масло, может подгореть.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Но мягкие.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Параллельно отварили картошку в мундирах.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Варим ее до полной готовности.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Лучше взять красный.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Он будет хорошим украшением мусаки.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Для укладки лучше всего подходит круглая форма.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Мусака в ней красивее смотрится.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

  24. Blank step
    Добавить фото

    Следующим докладываем помидор и кружочек перца.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Если у вас перец или помидор получился сильно большим.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Отрежьте или разреште пополам.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Главное это плотно укладывать.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

  29. Blank step
    Добавить фото

    Теперь все овощи выложены.

  30. Blank step
    Добавить фото

    Мусаку солим.

  31. Blank step
    Добавить фото

    Посыпаем кусочками чеснока.

  32. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).

  33. Blank step
    Добавить фото

    Заливаем взбитыми яйцами.

  34. Blank step
    Добавить фото

    Сверху посыпаем натертый сыр.

  35. Blank step
    Добавить фото

    И отправляем в духовку.

  36. Blank step
    Добавить фото

    Температура в духовке 180-200 градусов.

  37. Blank step
    Добавить фото

    И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

  38. Blank step
    Добавить фото

    Вот она наша красавица – мусака болгарская.

  39. Blank step
    Добавить фото

    Смотрится на столе просто великолепно.

  40. Blank step
    Добавить фото

    На кусочки делится секторами.

  41. Blank step
    Добавить фото

    Это очень сытное самостоятельное блюдо.

  42. Blank step
    Добавить фото

    Можно к нему подать осус на основе кислого молока, чеснока и зелени.

  43. Blank step
    Добавить фото

    Будет очень пикантно.

  44. Blank step
    Добавить фото

    Или просто бокал хорошего красного вина.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап