Котлеты из рубленного мяса
Изменить

Котлеты из рубленного мяса

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 1 кг мяса (свинина
  2. курица)200 г сала (по желанию)3 яйца3 ст. ложки крахмала3 ст. ложки майонеза2 головки лука2 зубка чеснокарастительное маслоспеции для мяса или птицысоль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо измельчаем мелкими кубиками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мясо лучше резать, когда оно еще не совсем разморозилось.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для того, чтобы котлеты получились сочнее можно добавить сало, его также мелко измельчаем.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Сало добавлять не обязательно.

  5. Изменить

    Лук и чеснок чистим, промываем.

  6. Изменить

    Лук мелко измельчаем, чеснок пропускаем через чесночницу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В мясо добавляем мелко измельченный лук и чеснок, яйца, крахмал, майонез, соль и специи по вкусу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 2 часа для того, чтобы оно замариновалось.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Я обычно подготавливаю котлетную массу с вечера, очень удобно и мясо хорошо замаринуется.

  10. Изменить

    На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, столовой ложкой аккуратно выкладываем котлетную массу.

  11. Изменить

    Обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной корочке.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Кому нравится кунжут, посыпьте им котлеты сверху.

  13. Изменить

    Кому по вкусу хрустящие котлеты, они готовы.

  14. Изменить

    Кто любит, чтобы котлеты были мягкие, закройте сковороду крышкой на 5-10 минут или переложите котлеты в кастрюлю, добавьте пару ложек воды и протушите их минут 10.

  15. Изменить

    Котлетки получаются на славу, ну просто вкуснятина.

  16. Изменить

    Котлеты рубленные можно подавать всегда свежими, так как приготовленный фарш можно хранить в холодильнике 1-2 дня и жарить их перед самой подачей на стол.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап