Торт "Ананасовое Мамбо

Яйца взбиваем с сахаром, дальше добавляем растопленный маргарин. Добавляем разрыхлитель и постепенно муки, хорошо вымешиваем до образования однородной массы. Смазываем форму для выпечки сливочный маслом (1 ч.л.).

Выпекаем в духовке 40-45 минут при 180-200С

Пока выпекается наш корж, готовим крем.

2 ст.л. желатина залить 5 ст.л ананасового сока с банки, дать ему постоять 10-15 минут чтобы набух, затем растопить на медленном огне постоянно помешивая до растворения. Главное не дать желатину закипеть, даём ему немного остыть до комнатной температуры.

Выливаем сметану в глубокую посуду, добавляем 2 ст.л. лимонного сока и 200г сахара, взбиваем, после чего тоненькой струйкой вливаем остывший желатин и интенсивн о помешиваем.

Всё! Наш крем готов.

Даем коржу остыть, после чего аккуратно срезаем верхний слой и аккуратно, чтобы не повредить "дно" коржа, вынимаем серединку.Получаем вот такую "корзинку-основу" для нашего торта.

Верхний слой коржа и серединку, режем, ломаем, крошим, на мелкие кусочки, добавляем кусочки ананаса и кусочки 1\2 лимона и аккуратно смешиваем.

Начинка готова.

Начинаем формировать торт, предварительно положив корж-основу обратно в форму для выпекания

1-й слой: наливаем 1/3 крема
- 2-й слой: корж-лимон-ананасовая начинка, слегка утрамбовать, но только слегка
- 3-й слой: опять 1\3 крема
- 4-й слой: корж-лимон-ананасовая начинка, также слегка утрамбовать
- 5-й слой: выливаем оставшийся крем и ставим в холодное место для застывания

Когда торт застынет, по своему усмотрению украшаете торт и заливаете желе (у меня спец. желе "для торта") Бока украсила стружкой миндаля.

Ставите в холодное место не меньше чем на 12 часов.

Тортик получается очень вкусный и нежный.

Приятного Аппетита)