Гречаники с фаршем
Изменить

Гречаники с фаршем

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень интересное блюдо украинской кухни – гречаники.

Гречаники – это национальное украинское блюдо, представляющее собой котлетки из гречневой крупы. Часто в такие котлеты добавляются дополнительные продукты, которые делают разнообразным их вкус. В данном случае это фарш, с которым гречаники получаются очень аппетитными и питательными. Это оригинальное блюдо, представляющее собой два в одном – можно сказать, сразу мясо с гарниром.

<iframe width="700" height="525" src="https://www.youtube-nocookie.com/embed/akvXhaCnvbA" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500г фарш
  2. 3шт. яйцо
  3. 2 стакана вода
  4. 150мл растительное масло
  5. 1 стакан гречка
  6. 5ст.л. пшеничная мука
  7. соль
  8. 1шт. луковица
  9. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Гречку перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, всыпать 1 ч.л. соли и гречку, под закрытой крышкой проварить до готовности около 15-20мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда приготовленная гречневая каша остынет, измельчить ее в блендере, либо перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой или пюрировать толкушкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Крупно нарезать лук, обжарить его до легкого зарумянивания в сковороде с растительным маслом, затем перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой и добавить в фарш, вбить 1 яйцо, поперчить и посолить, перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Соединить фарш и размятую гречку, перемешать, отбить массу, несколько раз бросив ее об поверхность.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Мокрыми руками сформовать гречаники – небольшие плоские круглые котлеты около 5см в диаметре.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Запанировать каждый гречаник в муке, стряхнуть ее излишки, затем обмакнуть во взбитые яйцо (2 яйца взбить вилочкой), выложить в сковороду с растительным маслом, жарить на минимальном огне до зарумянивания с одной стороны, затем со второй.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать готовые гречаники с фаршем горячими со сметаной или другими соусами по вкусу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  10. Blank step
    Добавить фото

    На гарнир лучше подавать овощной салат.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап