Творожный пирог с творожно-абрикосовой начинкой
Изменить

Творожный пирог с творожно-абрикосовой начинкой

Этот пирог настоящее лакомство для любителей творожной выпечки. Творог входит и в состав теста, и в начинку. Абрикосовый джем, при желании, можно заменить на сливовый или грушевый, по вашему выбору.

Тесто получается нежным и слоистым, а начинка - сочной и фруктовой.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 гр мука
  2. 150 гр творог
  3. 70 гр сливочное масло
  4. 1/2 ч.л. разрыхлитель
  5. 3 ст.л. сахар
  6. 3 ст.л. манная крупа
  7. абрикосовый 300 гр джем
  8. 1/4 ч.л. соль
  9. 1 шт (смазывать) яйцо

Приготовление

  1. Изменить

    Приступаем к приготовлению теста. Смешиваем творог, сахар и сливочное масло комнатной температуры.

    Измельчаем в чаше блендера.

  2. Изменить

    Просеиваем муку и добавляем к творогу и маслу. Кладем соль и разрыхлитель.

  3. Изменить

    В зависимости от консистенции творога может потребоваться меньше или больше муки. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто.

  4. Изменить

    Кладем тесто в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
    Пока тесто «отдыхает» готовим начинку. Смешиваем творог, манную крупу и сахар до однородной консистенции

  5. Изменить

    Достаем тесто, делим на три части. Берем первую часть и раскатываем круг, размером чуть больше формы для выпечки, толщиной 0,5 см.
    Со второй части теста раскатываем полосу по длине бортиков формы, около 5-6 см. шириной.

  6. Изменить

    На дно формы для выпечки кладем лист пергамента, бортики формы смазываем растительным маслом.
    Приступаем к сборке. Закрепляем длинную полосу по краю бортиков, в середину кладем круглую форму, прижимаем мета стыков.

  7. Изменить

    Вилкой накалываем тесто и выкладываем половину творожной начинки.

  8. Изменить

    Следующим слоем выкладываем фруктовый джем, равномерно распределяем по всей поверхности.

  9. Изменить

    Далее кладем вторую часть творожной начинки.

  10. Изменить

    Из третьей части теста можно просто раскатать круг, сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар и накрыть пирог. Можно использовать формы для высечки теста и сделать оригинальный верхний слой.

  11. Изменить

    Смазываем верх пирога взбитым яйцом и слегка посыпаем сахаром.
    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
    Внимание! Вынимаем пирог из формы только полностью остывшим!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап