Томатный суп – боб-гуляш
Изменить

Томатный суп – боб-гуляш

Венгерская кухня славиться своей любовью к паприке и томатам. Блюда имеют насыщенный красный цвет и пряный вкус.

Предлагаем рецепт венгерского томатного супа – боб-гуляша. Это традиционное блюдо венгерской кухни, которое оценят все любители супов.

Густой, наваристый суп с обилие фасоли, овощей и мяса, где одно из центральных мест занимает паприка.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 гр свинина
  2. 300 гр фасоль
  3. 200 гр говядина
  4. 2 шт луковица
  5. 2 шт морковь
  6. 3 шт (или 200 гр томатной пасты) помидор
  7. 2 ст.л. паприка
  8. 100 гр (ребра например) копчености
  9. соль
  10. 1/4 ч.л. майоран
  11. на кончике ножа красный перец
  12. 1/4 ч.л. базилик

Приготовление

  1. Изменить

    Перед приготовлением супа, фасоль обязательно надо замочить. Удобнее это делать с вечера – заливаем водой на 2 пальца выше уровня фасоли и 2-3 минуты подогреваем на огне – это поможет быстрее запустить процесс.

  2. Изменить

    Когда фасоль готова приступаем к варке бульона, вливаем воду, кладем порезанную крупными кусочками свинину и говядину, и доводим до кипения. Собираем шум, делаем тише и варим бульон 1 – 1,5 часа.

    Пока вариться бульон готовим заправку. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

  3. Изменить

    Нарезаем кубиками морковь и кладем на сковороду, обжариваем 3 минуты.

  4. Изменить

    Готовим томаты – нарезаем и измельчаем в чаше блендера до однородного состояния. Можно использовать томатную пасту.

    К луку и моркови добавляем паприку, хорошо примешиваем, обжариваем 1 минуту и вливаем томатную пасту.

  5. Изменить

    Тушим заправку под крышкой 15 минут и выкладываем ее в кастрюлю к бульону.

    Солим, добавляем специи, кладем копчености и варим около 30 минут.
    Подаем горячим.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап