Варенье из алычи на зиму
Изменить

Варенье из алычи на зиму

Самое простое и самое красивое варенье из алычи на зиму варят с косточками. Целые плоды, не потерявшие форму, смотрятся очень аппетитно. Да и на вкус они многим нравятся больше, чем половинки фруктов или измельченная масса.

Алыча – неприхотливое растение южных широт. На Северном Кавказе она растет без всякого ухода даже по лесополосам. Каждое лето где-нибудь вдоль полей можно набрать по нескольку ведер «ничейных» фруктов, которыми щедро плодоносят алычовые деревья.

Варить варенье из алычи на зиму по данному рецепту очень удобно, потому что вам не придется возиться, удаляя косточки. Алычу можно брать любого цвета, главное чтоб плоды были целые и крепкие. Сахара кладут много – больше, чем самой алычи. Если вы любите кислое варенье, берите меньше сахара.

Алыча лечит авитаминоз, запоры, простуду, головные боли. Нормализует работу печени, желудка и сердца, выводит радионуклиды, замедляет старение. Алычу рекомендуют даже диабетикам.

https://www.youtube.com/watch?v=2y2SY1fEDxc

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 кг сахар
  2. 3 стакана вода
  3. 1 кг алыча

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мытые и сортированные плоды обдаем горячей водой (примерно 80 градусов), чтобы исчезло восковое покрытие, затрудняющее варку. Если алыча твердая, проколите каждую вилкой или зубочисткой.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Варим в тазу сироп из воды и сахара до растворения сахара. Выключаем плиту.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В немного остывший (чтоб не обжечься) сироп высыпаем алычу, хорошо перемешиваем, чтобы досталось каждому плоду.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Варим 5 минут после закипания, снимая пенку. Выключаем огонь и забываем про варенье на пару часов.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Затем опять включаем плиту и варим теперь уже 15 минут после закипания.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Всего делаем 4-5 заходов по 15 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Разливаем варенье в стерилизованные банки, закатываем. Можно вместо закатки накрыть пергаментной бумагой и крепко обвязать тесьмой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап