Баклажаны по-китайски
Изменить

Баклажаны по-китайски

Такую закуску как баклажаны по-китайски непременно стоит приготовить всем поклонникам китайской кухни и просто вкусной и пикантной еды. Ее можно сделать просто так или на праздничный стол – кушать ее в любом случае будут с удовольствием и большим аппетитом, проверено!

Если вы положительно относитесь к баклажанам, то освоить приготовление синеньких таким способом вам нужно обязательно! Это очень вкусная закуска с простым приготовлением – лишь пара ингредиентов, таких как кунжутное масло, заставят вас себя поискать, впрочем и это в наше время не проблема, если отправиться в гипермаркеты или специализированные магазины, где можно найти практически все, что угодно.

Итак, знакомьтесь: баклажаны по-китайски. Научиться их готовить нетрудно и рекомендовано всем любителям вкусной еды!

https://www.youtube.com/watch?v=BEkslOe-X_I

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 70 мл соевый соус
  2. 5 зубчиков чеснок
  3. 1 шт. (только белок) яйцо
  4. 2 шт.  баклажаны
  5. 2 ст.л. (картофельный) крахмал
  6. 2 шт. болгарский перец
  7. 1 шт. луковица
  8. 1 ст.л. томатная паста
  9. 1 ст.л. кунжутное масло
  10. (по вкусу) перец чили
  11. соль
  12. растительное масло
  13. 1 ч.л. (свежий/молотый) имбирь

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Болгарский перец подготовить: промыть, обсушить, вырезать плодоножки, удалить семена, затем нарезать перцы квадратиками или соломкой.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук нарезать мелким кубиком или полукольцами – по желанию, обжарить вместе с болгарским перцем до легкого зарумянивания в сковороде на растительном масле.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в сковороду измельченные перец чили (количество – в зависимости от желаемой остроты) и чеснок, перемешать, влить соевый соус, перемешать снова.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Смешать половину крахмала с небольшим количеством воды, имбирем, томат-пастой, влить смесь к овощам в сковороду, тушить на среднем огне еще 7мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Соединить в глубокой миске 5ст.л. воды, белок одного яйца и оставшийся крахмал, смешать до одонородности.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Баклажаны нарезать брусочками – длинными прямоугольничками, подсолить, выдержать 20мин, промыть, обсушить, затем окунуть в белково-крахмальную массу и выложить во фритюр или сковороду с большим количеством раскаленного растительного масла, обжаривать до легкого зарумянивания партиями по несколько штук.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить обжаренные баклажаны в сковороду к овощам в соусе, перемешать, влив кунжутное масло, прогреть на огне еще пару минут, при желании добавив 1 ч.л. сахара – это по вкусу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать баклажаны по-китайски к столу, выдержав их предварительно в холодильнике 2-3ч.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап