Домашние котлеты из щуки
Изменить

Домашние котлеты из щуки

Домашние котлеты из щуки можно приготовить сочными и нежными, несмотря на сухость рыбы. О том, как это сделать, читайте в нашем рецепте.

Щуку несложно найти в рыбных отделах супермаркетов, обычно продают тушки целиком, а не филе. Из щуки готовят вкуснейшие диетические котлеты, добавляя сочность с помощью сливочного масла, молока с хлебом, творога, майонеза, сала, свиного фарша, яблок, кабачков, моркови, картофеля. Картофель и морковь дают сладковатый привкус в котлетах. Слишком много ингредиентов класть не стоит, чтобы не перебить вкус рыбы.

Домашние котлеты из щуки низкокалорийные, легко усваиваются, их обычно подают с отварным картофелем, включают в детский рацион. В 100 г щучьего мяса всего 84 ккал. Щука – природный антисептик, убивает вредные бактерии и укрепляет иммунитет.

Котлеты – наиболее распространенное блюдо из щуки, потому что двукратное перемалывание мяса помогает избавиться от костлявости, свойственной этой хищной рыбе.

Домашние котлеты из щуки готовят несколькими способами: жарят на сковороде в панировке (панировка обязательна, она не позволяет котлетам пересушиться), пропаривают в пароварке, тушат с овощами и запекают в духовке под соусом и бульоном. Также можно готовить щучьи котлеты в мультиварке.

Перед перемалыванием из щуки удалите косточки (можно пинцетом) – настолько тщательно, как сможете. Они довольно острые и крепкие, мясорубка может справиться не со всеми.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг щука
  2. 200 г белый хлеб
  3. полстакана молоко
  4. 1 шт. яйцо
  5. 2 шт. луковица
  6. 2 ст. л. растительное масло
  7. 4 зубчика чеснок
  8. 2 ст. л. майонез
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу черный перец
  11. по вкусу мускатный орех
  12. панировочные сухари

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Щучье филе два раза прокручиваем через мясорубку вместе с чесноком, луком, размоченным в молоке хлебом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем яйцо, майонез, соль, сахар, специи и тщательно перемешиваем.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Формируем котлеты, обваливаем их в сухарях.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем с двух сторон на среднем огне до аппетитной румяной корочки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап