Жаренные баклажаны под грибы, замаринованные в яйце
Изменить

Жаренные баклажаны под грибы, замаринованные в яйце

Рецептов приготовления блюд из баклажанов много и сегодня я хочу поделиться одним из них, так как блюда, основой которых являются баклажаны, не только невероятно вкусны и питательны, но и отличаются легкостью приготовления. Предлагаю вам попробовать рецепт жареных баклажанов "под грибы". Вкус получается реально грибной, это очень вкусное, нежное и питательное блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=pmpBqIG5TZo

sofarus

Ингредиенты

  1. по вкусу баклажаны

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Баклажаны - 2 шт
    яйца куриные - 2 шт
    лук репчатый - 1 шт
    морковь - 1 шт
    сушеные грибы - 50-100 гр (или грибной кубик)
    укроп - пучок

  2. Изменить

    Нарезаем баклажаны брусочками и замачиваем их в воде, чтобы убрать горечь

  3. Изменить

    Взбиваем 2 яйца до пенки и заливаем баклажаны, тщательно перемешиваем и оставляем что бы баклажаны полностью впитали яйцо.

  4. Изменить

    Пока баклажаны пропитываются, лук и морковь чистим и режем, кому как нравится (морковь не желательно резать крупно, а то придется её долго жарить) и обжариваем на растительном масле.

  5. Изменить

    Если использовать грибной бульонный кубик, то этот шаг вам не нужен. Если используете сушеные грибы, то грибы нужно измельчить (в блендере, кофемолке и т.п.), должно получиться очень мелко.

  6. Изменить

    Когда баклажаны промаринуются, ставим сковородку (лучше взять сковороду как можно большего диаметра) на огонь, раскалим растительное масло, и обжариваем баклажаны, выложив их в один слой и постоянно помешивая, небольшими партиями до золотистой корочки.

  7. Изменить

    К обжаренным баклажанам добавляем лук, морковь и молотые грибы (или грибной кубик) и мелко нарезанный укроп, солим и перчим по вкусу (если использовала бульонный кубик, то солить не нужно).
    Баклажаны под грибы готовы!

  8. Blank step
    Добавить фото

    Если жаренные баклажаны под грибы, замаринованные в яйце для вас не подходят, или слишком сложно и долго, то можно быстро запечь в духовке просто баклажаны с сыром и помидорами по простому рецепту. Как это сделать, смотрите в рецепте: Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно - простой рецепт

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап