Аджика
Изменить

Аджика

Моя семья любит все острое, и каждый год мы в обязательном порядке делаем аджику.

Яна

Ингредиенты

  1. 500 грамм острый перец
  2. 2 кг сладкий перец
  3. 500 грамм чеснок
  4. 1 л томат
  5. 3 л томатная паста
  6. по вкусу специи
  7. 2 ст. л. соль
  8. по вкусу петрушка

Приготовление

  1. Изменить

    Для начала, приготовим все овощи. Чеснок очищаем, нарезаем сладкий и горький перец. Переручиваем

  2. Изменить

    Я делала в чашке, чтобы равномерно все прогревалось, мешать нужно постоянно. Выливаем три литра томатной пасты, лучше брать иранскую, она густая и имеет темно-красный цвет. И добавляем томатный сок, с зернами 1 литр.

  3. Изменить

    Далее добавляем наши перекрученные овощи. Все перемешиваем равномерно и ставим на огонь. Мешаем и ждем закипания.

  4. Изменить

    Мелко нарезаем петрушку.

  5. Изменить

    Добавляем 2 столовые ложки соли, петрушку и специи, я брала хмели-сунели. Все пробуем по вкусу.Варим 20 минут.

  6. Изменить

    Вот такого темно цвета должна получиться аджика. Еще она загустеть должна. Разливаем по банкам и закрываем.

  7. Изменить

    Вот такой цвет. Банки предварительно не стерилизуем, просто хорошо в горячей воде промываем, и аджику не укутываем.

  8. Изменить

    Вот такое количество аждики у меня получилось.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова