Вареники с мясом и капустой
Изменить

Вареники с мясом и капустой

Эти аппетитные вареники с мясом и капустой готовятся очень просто! Читайте в рецепте, как приготовить такие домашние вареники на обед или ужин.

Капуста, мясной фарш, репчатый лук – начинка для этих вареников получается одновременно и сытной благодаря присутствию мяса, и легкой, поскольку сочетается оно с одним из самых диетических овощей. Такие вареники вы не найдете в продаже в магазинах, где представлен весьма ограниченный ассортимент этого полуфабриката. Кроме того, домашние вареники – всегда вкуснее. Так что как минимум две причины для приготовления этого блюда мы уже обозначили.

Тесто для таких вареников готовится очень просто на теплой воде с добавлением яйца, муки и небольшого количества растительного масла. Приготовить домашние вареники от и до мы рекомендуем всем, кто еще не пробовал этого делать – вы убедитесь, что все не так страшно, а очень даже легко!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г фарш
  2. 200 г капуста белокочанная
  3. 1 шт. яйцо
  4. 2-2,5 стакана пшеничная мука
  5. 1 ст.л. растительное масло
  6. 1/2 стакана (теплая) вода
  7. специи
  8. 1 шт. луковица
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Влить ½ стакана теплой воды в глубокую миску, где будет замешиваться тесто, влить растительное масло и всыпать ½ ч.л. соли, вбить яйцо, тщательно вилочкой перемешать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в жидкую массу муку, замешивая тесто – оно должно получиться после замеса нелипким, пластичным, мягким.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Тесто накрыть и оставить при комнатной температуре отдыхать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать большую луковицу, пассеровать до мягкости в сковороде с маслом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Капусту нашинковать очень мелко, выложить в сковороду, где жарился лук, влить ½ стакана воды, подсолить и потушить на умеренном огне до выпаривания воды и мягкости капусты, затем еще немного до зарумянивания.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить в глубокую миску мясной фарш, добавить к нему лук и капусту, приправить специями по вкусу, подсолить все и перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Размять отдохнувшее тесто, на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать его в пласт толщиной около 2-3мм, вырезать с помощью стакана кружки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на каждый кружок теста в центр по 1 ст.л. начинки, защипнуть края теста, делая вареники классической формы.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Далее вареники можно отварить в подсоленной воде до готовности (около 10мин после закипания) либо выложить в один слой на расстоянии друг от друга на разделочную доску и заморозить в морозилке, затем сложить в пакет и убрать туда же на хранение.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап