Как приготовить холодец, простой рецепт холодца из говядины
Изменить

Как приготовить холодец, простой рецепт холодца из говядины

Готовим говяжий холодец на праздничный стол. Холодец из говядины полезен и питателен, а рецепт простой. Канонический холодец варился только из говядины. Холодец из говядины, это настоящая русская праздничная еда. Не помешает иногда включать его и в свой рацион и меню для своей семьи. Говяжий холодец в приготовлении очень прост, не требует много ингредиентов и очень вкусный! А что бы говяжий холодец действительно приготовить очень вкусным, нужно тщательно выбирать мясо.

https://www.youtube.com/watch?v=gZvVx_pp3vM

sofarus

Ингредиенты

  1. по вкусу говядина

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Ребра говяжьи 1 кг
    Голяшка говяжья с костью 1,5 кг
    Лук репчатый 2 шт
    Морковь 1-2 шт
    Перец черный горошек
    Чеснок 8 зубчиков
    Лавровый лист
    Соль

  2. Blank step
    Добавить фото

    Возьмите свежее мясо. Для холодца нужно мясо с костями, в этом рецепте используется голяшка и ребрышки.
    Мясо положите в кастрюлю и залейте тремя литрами холодной воды. Кастрюлю нужно подобать так, чтобы мясо было покрыто водой.
    На большом огне доведите мясо до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума, что бы бульон почти не булькал. Снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варите мясо без крышки в течение 6 часов.
    Пока мясо варится, очистите лук и морковь.
    За час до окончания варки положите в бульон морковь, лук, перец и лавровый лист. Посолите.
    По окончании варки выньте из бульона овощи и специи. Морковь отложите для украшения. Мясо переложите на блюдо и отделите от костей.
    В широкую форму с низкими бортиками выложите мясо, разделенное на волокна. Посыпьте измельченным чесноком.
    Процедите бульон и залейте им мясо. Можно украсить кружочками вареной моркови.
    Остудите холодец и поставьте в холодильник для застывания на 2 часа или больше. Снимите образовавшийся жир.
    Подавайте с хреном или горчицей.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап