Рыбный суп с помидорами и тыквой
Изменить

Рыбный суп с помидорами и тыквой

Для этого рыбного супа не требуется крепкий рыбный бульон, поэтому и небольшой кусочек филе щуки прекрасно подойдет. Тыква и помидоры придадут супу такой аромат и вкус, что вы непременно постараетесь приготовить его еще и еще.

Елена HOOGE

Ингредиенты

  1. 200 грамм щука
  2. 1 л вода
  3. 200 грамм тыква
  4. 1 штук картофель
  5. 5-6 штук помидор
  6. по вкусу укроп
  7. 1 зубч. чеснок
  8. 1 штук луковица
  9. 2 ст. л. растительное масло
  10. 1 штук лавровый лист
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу перец

Приготовление

  1. Изменить

    Варю щуку до полной готовности в подсоленной воде, убирая белую поднимающуюся пену. Неплохо во время варки кинуть в кастрюльку лавровый лист и перец горошком. Очищаю от корки, семян и мякоти тыкву, режу ее на небольшие кубики и, как нравится, - репчатый лук. Помидоры режу произвольно.

  2. Изменить

    Вынимаю из бульона щуку, очищаю ее от костей и кожицы. Режу на небольшие кубики картофель, опускаю его в готовый, процеженный бульон и варю до полной готовности.

  3. Изменить

    Пассирую на растительном масле репчатый лук, добавляю мелко порубленные дольки чеснока, а через минуту - тыкву, немного подсаливаю и через 2-3 минуты кладу в сковороду помидоры, перемешиваю все и тушу минут 5. Затем перекладываю овощи в бульон с картошкой. Варю до полной готовности тыквы. Добавляю в бульон разобранную на небольшие кусочки щуку и довожу его до кипения. После выключения плиты, даю супу настояться в течении нескольких минут. Затем раскладываю суп по порционным тарелкам. Можно посыпать его зеленым луком и любой зеленью.

  4. Изменить

    Подавать горячим. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап