10 вариантов приготовления шарлотки
Изменить

10 вариантов приготовления шарлотки

1. Шарлотка классическая

Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 5 штук
Мука пшеничная 1 стакан
Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
Сода 1/3 чайной ложки
Масло растительное 1 столовая ложка

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

Мария

Ингредиенты

  1. по вкусу яблоко

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2. Яблочная шарлотка.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки 1 - 1,1 килограмма

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сахарный песок - 300 грамм

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мука - 300 грамм

  5. Blank step
    Добавить фото

    Яйцо - 4 штуки

  6. Blank step
    Добавить фото

    Корица - 1 столовая ложка

  7. Blank step
    Добавить фото

    Лимон - 2/3 от целого плода

  8. Blank step
    Добавить фото

    Ваниль - по вкусу

  9. Blank step
    Добавить фото

    Коньяк - 2 ст ложки

  10. Blank step
    Добавить фото

    Растительное масло 1 столовая ложка

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление

  12. Blank step
    Добавить фото

    Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.

  15. Blank step
    Добавить фото

    В заключение окропим яблочки коньяком.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.

  17. Blank step
    Добавить фото

    А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Смешиваем муку с взбитыми яйцами.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Все быстро перемешала в однородную массу.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Выпекание

  29. Blank step
    Добавить фото

    Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог.

  30. Blank step
    Добавить фото

    Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

  31. Blank step
    Добавить фото

    3. Шарлотка с яблоками (обычная)

  32. Blank step
    Добавить фото

    4 яйца,

  33. Blank step
    Добавить фото

    Стакан сахара,

  34. Blank step
    Добавить фото

    Стакан муки,

  35. Blank step
    Добавить фото

    1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),

  36. Blank step
    Добавить фото

    Масло (для смазывания формы),

  37. Blank step
    Добавить фото

    Кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

  38. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.

  39. Blank step
    Добавить фото

    Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.

  40. Blank step
    Добавить фото

    Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.

  41. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.

  42. Blank step
    Добавить фото

    Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.

  43. Blank step
    Добавить фото

    Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.

  44. Blank step
    Добавить фото

    Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.

  45. Blank step
    Добавить фото

    Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.

  46. Blank step
    Добавить фото

    Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.

  47. Blank step
    Добавить фото

    Заливаем яблоки оставшимся тестом.

  48. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

  49. Blank step
    Добавить фото

    Шарлотка с яблоками готова!!!

  50. Blank step
    Добавить фото

    Источник

  51. Blank step
    Добавить фото

    4. Рецепт шарлотки в хлебопечке.

  52. Blank step
    Добавить фото

    Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет.

  53. Blank step
    Добавить фото

    Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.

  54. Blank step
    Добавить фото

    Мука пшеничная — 200 г

  55. Blank step
    Добавить фото

    Сахар — 200 г

  56. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки — 2 шт.

  57. Blank step
    Добавить фото

    Яйцо — 5 шт.

  58. Blank step
    Добавить фото

    Ваниль, корица

  59. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить шарлотку в хлебопечке:

  60. Blank step
    Добавить фото

    1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.

  61. Blank step
    Добавить фото

    2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.

  62. Blank step
    Добавить фото

    3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!

  63. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  64. Blank step
    Добавить фото

    5. Шарлотка без яиц.

  65. Blank step
    Добавить фото

    Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

  66. Blank step
    Добавить фото

    По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

  67. Blank step
    Добавить фото

    Вам понадобятся:

  68. Blank step
    Добавить фото

    Мука – 1 ст.

  69. Blank step
    Добавить фото

    Крупа манная – 1 ст.

  70. Blank step
    Добавить фото

    Кефир – 1 ст.

  71. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки – 1 кг

  72. Blank step
    Добавить фото

    Сахар – 1 ст.

  73. Blank step
    Добавить фото

    Масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.

  74. Blank step
    Добавить фото

    Ванильный сахар – 1 пакетик

  75. Blank step
    Добавить фото

    Сода – 1 ч. л.

  76. Blank step
    Добавить фото

    Соль

  77. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц:

  78. Blank step
    Добавить фото

    1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.

  79. Blank step
    Добавить фото

    2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.

  80. Blank step
    Добавить фото

    3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.

  81. Blank step
    Добавить фото

    4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.

  82. Blank step
    Добавить фото

    5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.

  83. Blank step
    Добавить фото

    6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.

  84. Blank step
    Добавить фото

    7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.

  85. Blank step
    Добавить фото

    8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

  86. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  87. Blank step
    Добавить фото

    Автор Ольга Иванченко

  88. Blank step
    Добавить фото

    6. Шарлотка с яблоками и бананами.

  89. Blank step
    Добавить фото

    Мука — 1 ст.

  90. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки — 3-4 шт.

  91. Blank step
    Добавить фото

    Бананы — 3 шт.

  92. Blank step
    Добавить фото

    Сахар — 0,5 ст.

  93. Blank step
    Добавить фото

    Яйца – 4 шт.

  94. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами:

  95. Blank step
    Добавить фото

    1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.

  96. Blank step
    Добавить фото

    2.Почистите и нарежьте яблоки и бананы.

  97. Blank step
    Добавить фото

    3.Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.

  98. Blank step
    Добавить фото

    4.В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.

  99. Blank step
    Добавить фото

    5.Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

  100. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  101. Blank step
    Добавить фото

    7. Шарлотка с яблоками и с творогом

  102. Blank step
    Добавить фото

    Творог — 300 г

  103. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки — 4 шт.

  104. Blank step
    Добавить фото

    Масло сливочное — 150 г

  105. Blank step
    Добавить фото

    Сахар — 1 ст.

  106. Blank step
    Добавить фото

    Яйца — 3 шт.

  107. Blank step
    Добавить фото

    Сметана — 3 ст.л.

  108. Blank step
    Добавить фото

    Сода — 0,5 ч.л.

  109. Blank step
    Добавить фото

    Мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

  110. Blank step
    Добавить фото

    8. Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом:

  111. Blank step
    Добавить фото

    1.Разомните хорошенько творог.

  112. Blank step
    Добавить фото

    2.Яйца взбейте с сахаром до густой пены.

  113. Blank step
    Добавить фото

    3.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.

  114. Blank step
    Добавить фото

    4.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.

  115. Blank step
    Добавить фото

    5.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.

  116. Blank step
    Добавить фото

    6.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.

  117. Blank step
    Добавить фото

    7.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.

  118. Blank step
    Добавить фото

    8.Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.

  119. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  120. Blank step
    Добавить фото

    Автор Ольга Иванченко

  121. Blank step
    Добавить фото

    9. Шарлотка с яблоками и корицей.

  122. Blank step
    Добавить фото

    Мука — 1 ст.

  123. Blank step
    Добавить фото

    Сахар — 1 ст.

  124. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки — 3 шт.

  125. Blank step
    Добавить фото

    Яйца — 3 шт.

  126. Blank step
    Добавить фото

    Корица — 1 ч.л.

  127. Blank step
    Добавить фото

    Сухари панировочные — 1 ч.л.

  128. Blank step
    Добавить фото

    Ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа

  129. Blank step
    Добавить фото

    Масло сливочное — для смазывания формы

  130. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить шарлотку с яблоками и корицей:

  131. Blank step
    Добавить фото

    1.Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.

  132. Blank step
    Добавить фото

    2.Яблоки нарежьте тонкими полосками.

  133. Blank step
    Добавить фото

    3.Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.

  134. Blank step
    Добавить фото

    4.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.

  135. Blank step
    Добавить фото

    5.Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!

  136. Blank step
    Добавить фото

    10. Шарлотка из батона.

  137. Blank step
    Добавить фото

    Батон,

  138. Blank step
    Добавить фото

    2 яйца,

  139. Blank step
    Добавить фото

    Стакан молока,

  140. Blank step
    Добавить фото

    150 г. сахара,

  141. Blank step
    Добавить фото

    Корица,

  142. Blank step
    Добавить фото

    10 яблок,

  143. Blank step
    Добавить фото

    50 г масла

  144. Blank step
    Добавить фото

    Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.

  145. Blank step
    Добавить фото

    Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.

  146. Blank step
    Добавить фото

    На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.

  147. Blank step
    Добавить фото

    Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.

  148. Blank step
    Добавить фото

    На последний слой кладем масло.

  149. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем в горячей духовке до готовности.

  150. Blank step
    Добавить фото

    Шарлотка из яблок готова!

  151. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  152. Blank step
    Добавить фото

    Источник: vk.com/wall-52361900?q=%23%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&z=photo-52361900_389176767%2Falbum-52361900_00%2Frev

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап