Плов из индейки, рецепт с фото пошагово
Изменить

Плов из индейки, рецепт с фото пошагово

Сегодня мы приготовим плов из индейки. Рецепт с фото пошагово, представленный ниже, – наглядное подтверждение тому, что приготовить плов из индейки довольно просто.

Плов из индейки имеет свои особенности из-за диетических свойств мяса этой птицы. Оно совершенно нежирное, даже если вы возьмете темное мясо с бедра. А плов, как известно, не готовят нежирным, иначе он будет пресным. Решение этой проблемы очень простое. Не жалейте растительного масла! С достаточным его количеством плов получится сытным и рассыпчатым, восхитительным и на вкус, и на запах.

Чтобы плов из индейки был безупречным, берите много мяса. Во время обжарки оно уменьшится в объеме, а плов, в котором много риса и мало мяса, мало кого порадует. Морковь режем брусочками, но не натираем на терке. Тертая морковь способствует превращению плова в кашу. Если у вас хватит терпения, нарезайте морковку тонкими брусочками немного наискосок – в виде параллелограмма. Тогда она немного скрутится в кипящем масле, плов получится очень красивым. Но вообще нарезание морковки – единственный утомительный шаг во всем рецепте.

Лука не жалеем. Сладковатый привкус обжаренного лука идеально сочетается с рисом и мясом, от такого плова невозможно отказаться.

Если у вас нет казана – ничего страшного. Плов из индейки можно приготовить с помощью сковороды и стальной кастрюли с толстым дном.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 700 г индейка
  2. 450 г рис
  3. 3 шт. морковь
  4. 1 головка чеснок
  5. 1 ч. л. соль
  6. 15-20 г специи
  7. 2 шт. луковица
  8. растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Промытое мясо нарезаем небольшими кусочками – такими, чтоб примерно пяти штук хватило на хорошую порцию.

  2. Изменить

    Наливаем в сковороду подсолнечное масло, не жалея его. Пусть его слой будет толщиной примерно полсантиметра. Обжариваем индейку в раскалившемся масле до румяности – минут 7. Мясо нужно периодически перемешивать.

  3. Изменить

    Выкладываем мясо в кастрюлю, а в том же масле обжариваем до легкого румянца нарезанный полукольцами лук.

  4. Изменить

    Лук выкладываем поверх мяса, в сковороду подливаем немного масла и обжариваем до подрумянивания нарезанную брусочками морковь. Выкладываем все содержимое сковороды вместе с маслом в кастрюлю.

  5. Изменить

    Рис тщательно промываем. Берите длиннозерный, предназначенный для плова. Смешиваем рис с пакетиком специй для плова. Если в пакете нет барбариса (на нем часто экономят), желательно добавить небольшую горсть. В плове всегда должны быть зира и барбарис, без них явно чего-то не хватает. Выкладываем рис поверх моркови.

  6. Изменить

    Если специи были с солью, то солить будущий плов следует осторожно. Сейчас у нас именно тот случай. Одной чайной ложки соли с небольшой горкой оказалось вполне достаточно. Отправляем ее в воду, размешиваем и аккуратно наливаем в кастрюлю. Вода должна подняться над рисом примерно на сантиметр.

  7. Изменить

    Готовим плов на небольшом огне под крышкой с отверстием до выпаривания влаги – около получаса. Когда воды уже нет, добавляем очищенные зубчики чеснока и перемешиваем. Даем плову немного настояться, впитать остатки влаги, стать рассыпчатым. Это сложно, потому что пахнет плов сказочно, его хочется съесть сразу же.

  8. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап