Суп из замороженных подосиновиков
Изменить

Суп из замороженных подосиновиков

Очень люблю прогулки по лесу, чистый воздух, великолепная природа. Такие прогулки приносят радость и поднимают настроение. Особенно в сезон сбора грибов. Главное, что собранные грибы можно сохранить: засолить, посушить или заморозить и пользоваться дарами леса всю долгую зиму. Сегодня я готовлю суп из замороженных подосиновиков. Он получается очень вкусным и ароматным. И напоминает о лете.

Ольга Алексеева

Ингредиенты

  1. 200-250 грамм грибы
  2. 2 ст. л. перловка
  3. 4-5 штук картофель
  4. 1 штук морковь
  5. 2 штук луковица
  6. 60-80 грамм сливочное масло
  7. по вкусу сметана
  8. 1-2 штук лавровый лист
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Грибы разморозить. Выделившуюся из грибов в процессе разморозки жидкость я сохраняю, так как это чистый грибной отвар, в котором варились грибы перед заморозкой. Размороженные грибы нарезать мелкими кусочками, добавить в сковородку с луком, перемешать и продолжать жарить еще несколько минут на самом маленьком огне, периодически помешивая. Затем сковородку снять с огня. Перловку промыть под проточной водой и сварить в отдельной посуде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Картошку и морковку почистить, помыть и нарезать. Картошку кубиками, морковку мелкими кусочками. В глубокую эмалированную кастрюлю налить воды примерно на 1/3 и поставить на огонь. Опустить в кастрюлю картошку, морковку и перловку. Когда содержимое кастрюли закипит, выложить в нее обжаренные грибы с луком и выделившуюся из грибов в процессе разморозки жидкость. Добавить холодной воды до нужной густоты супа, довести до кипения, убавить огонь до минимального значения, прикрыть крышкой и варить до готовности. За 8 - 10 минут до готовности добавить лавровый лист, соль и свежесмолотый перец. После снятия с огня дайте супу настояться минут 15. Вкусный и ароматный суп готов. При подаче не забудьте положить в тарелку сметанки. Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап