Пирог с капустой и яйцом
Изменить

Пирог с капустой и яйцом

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 500 г муки
  2. 150 мл молока/воды
  3. 100 г сливочного масла
  4. 20 г свежих или 7г сухих дрожжей
  5. 1 яйцо
  6. 1 ст.л. сахара
  7. 1/4 ч.л. соли
  8. 300 г белокочанной капусты
  9. 10 г масла сливочного
  10. 3 яйца вареных
  11. по 2 моркови и луковицы
  12. 1 яйцо для обмазки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить пирог с яйцом и капустой:

  2. Blank step
    Добавить фото

    В теплом молоке размешать дрожжи, постепенно подсыпать ½ стакана просеянной муки и замесить опару по консистенции как жидкая сметана, накрыть и оставить ее в тепле на полчаса.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в подошедшую опару размягченное сливочное масло, соль и сахар, хорошо все перемешать, постепенно подсыпая просеянную муку вымесить тщательно тесто.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть тесто, оставить его на 1-1,5ч подходить в тепле, затем обмять и еще на столько же оставить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Нашинковать мелкой соломкой капусту, очистить и мелкой соломкой нарезать морковь, очистить лук, нарезать его мелким кубиком, разогреть в сковороде сливочное масло, выложить лук и обжарить его 3-5мин до прозрачности, положить морковь, жарить все еще 5мин, добавить капусту, перемешать, под крышкой потушить 15мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сваренные вкрутую яйца очистить, остудить и мелко нарезать, подсолить овощи, соединить с яйцами, перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Разделить тесто пополам – одну часть сделать немного больше, раскатать в два круга около 0,5-0,7см толщиной.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Яичный желток взбить с ½ стакана воды, перемешать, лепешку поменьше выложить на противень, выложить с помощью ложки начинку (отступая от краев по 2-3см), разровнять, накрыть второй лепешкой, края защипнуть, обмазать пирог взбитым желтком, сделать в центре отверстие для выхода пара.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать пирог с капустой и яйцом в нагретой до 180 градусов духовке в течение 30-40мин до готовности и зарумянивания.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Горячий готовый пирог завернуть в полотенце – так при остывании он не будет терять влагу.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап