Хе из толстолобика пошаговый рецепт
Изменить

Хе из толстолобика пошаговый рецепт

Толстолобик – одна из самых популярных для приготовления корейского блюда хе рыб. Всем любителям острого и пикантного вкуса непременно стоит попробовать этот рецепт хе из толстолобика. Здесь вы узнаете все тонкости приготовления этого блюда.

Что такое хе сегодня знает, пожалуй, каждый, специальные лотки и прилавки в магазинах и супермаркетах познакомили нас с ассортиментом блюд корейской и «псевдокорейской» кухни. И если заслужившая всенародную любовь «морковь по-корейски» имеет к корейской кухне слабое отношение, то хе, напротив, является национальным блюдом и очень распространено в Корее.

Приготовить хе в домашних условиях не представляет особой трудности, гораздо сложнее найти подходящую рыбу, в свежести и качестве которой вы будете уверены. Остальные ингредиенты для хе есть на любой кухне. Со специями тоже не возникнет проблем: набор приправ, используемых в корейской кухне, весьма ограничен, и чаще всего используются хорошо знакомые нам чеснок и перец – никакой экзотики. Просто корейские повара виртуозно меняют вкус блюда, меняя пропорции и соотношения всего лишь этих двух приправ. Именно поэтому соотношения специй в рецепте лучше соблюдать – они уже тщательно выверены.

https://www.youtube.com/watch?v=CjRNj7VzlKI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 350 г толстолобик
  2. 1 шт морковь
  3. 9%, 3 ст.л. уксус
  4. 1 шт луковица
  5. 2-3 щепотки черный перец
  6. растительное масло
  7. 1 зубчик чеснок
  8. 0,5 ч.л. соль
  9. зерна, 3 щепотки кориандр
  10. 2 шт лавровый лист

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Толстолобика очистить от чешуи, удалить плавники и голову, промыть. Кожу можно оставить, а можно удалить, без кожи кусочки чуть больше расползаются. Тщательно удалить все кости. Порезать рыбу на узкие длинные полоски шириной не более сантиметра. Выложить в емкость, в которой будет мариноваться хе.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить на рыбу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    После этого влить уксус, посолить и поперчить, тщательно и осторожно перемешать, оставить мариноваться минимум на час.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Очистить морковь, потереть на терке для моркови по-корейски. Чеснок измельчить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Когда рыба замаринуется, морковь с кориандром (зернами и молотом) и чесноком обжарить в растительном масле в течение одной минуты.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Морковь добавить к маринованному толстолобику, положить туда же лавровый лист, горошины перца. Перемешать. Оставить на несколько часов, по возможности – на ночь.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей украсить свежей зеленью по желанию.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап