Картофельные фокаччине
Изменить

Картофельные фокаччине

Не пугайтесь "громкого" названия!Это всего лишь лепешки!В холодильнике зависло картофельное пюре.Просто выбросить было жалко.Как всегда на выручку пришел великий и могучий инет.

Елена

Ингредиенты

  1. 200 грамм картофель
  2. 150 мл молоко
  3. 15 грамм дрожжи
  4. 50 грамм сливочное масло
  5. 6 грамм соль
  6. 300 грамм мука

Приготовление

  1. Изменить

    Для приготовления лепешек надо отварить картофель и размять(у меня было готовое пюре).
    В теплом молоке распустила дрожжи со щепоткой сахара(в рецепте сахара не было,но я всегда добавляю).Добавила растопленное (теплое!!) масло,соль,теплое пюре,муку.Замес делала тестомесом.Из предложенных 300 г муки я использовала 400.Тесто должно быть мягким,эластичным и не липким.Качество продуктов разное,так что муку надо регулировать самим.
    Чашу смазала маслом,уложила тесто,затянула пленочкой и убрала в теплое место для подъема.

  2. Изменить

    Подошедшее тесто обмяла,раскатала в пласт толщиной ≈ 0.5 см.

  3. Изменить

    Формочкой вырезала кружочки(я делала не большие, d 9 см,размер по желанию),

  4. Изменить

    Выложила на застеленный пергаментом противень. Выпекала в хорошо разогретой до 200º С духовке до румяной корочки.У меня ушло на это около 20 -ти минут.Но!Всегда учитывайте особенности своей духовки!!!

  5. Изменить

    В процессе выпекания лепешки то ли растут,то ли надуваются,короче,становятся похожими на питу.Т.е. внутри образуется пустота,которую можно начинить чем душе угодно(салатиком,овощами с мяском).Я готовую лепешку смазывала внутри и снаружи чесночным маслом и посыпала солью.Сразу скажу,что не все лепешки почему-то вздулись.Хотя по вкусу были еще вкуснее и более хрустящие.
    Еще в рецепте предлагалось эти лепешки жарить на сковороде,но я не экспериментировала.
    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап