Торт "Спартак" с медово-шоколадными коржами и заварным кремом
Изменить

Торт "Спартак" с медово-шоколадными коржами и заварным кремом

Торт "Спартак" с медово-шоколадными коржами и заварным кремом
Предлагаю рецепт вкуснейшего торта "Спартак" с медово-шоколадными коржами и заварным кремом, который давно уже известен в кулинарном мире, а его потрясающий вкус не оставляет равнодушными сладкоежек. Торт "Спартак" является разновидностью торта "Медовик". Такой домашний торт оценят все любители медовых тортов и не только.

https://www.youtube.com/watch?v=B1muyvuBpIA

sofarus

Ингредиенты

  1. по вкусу мука

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Масло сливочное 100 гр
    сахар 1 ст
    мед 2 ст. л.
    яйца куриные 2 шт
    сода пищевая 1,5 ч. л.
    мука пшеничная 3,5 ст
    разрыхлитель теста 1 ч. л.
    какао порошок 4 ст. л.
    сливки 10 ст. л.
    Для крема:
    масло сливочное 200 гр
    сгущенное молоко 0,5 банка
    молоко 0,5 ст
    яйцо 1 шт
    мука пшеничная 2 ст. л.

  2. Изменить

    Смешиваем в миске сахар, мёд и масло комнатной температуры и ставим на водяную баню.
    Помешивая, растапливаем массу и добавляем яйца и соду.
    Сода будет взаимодействовать с мёдом и начнёт пениться, мешаем массу пока пена полностью не осядет.
    Смешиваем просеянную муку, какао и разрыхлитель.
    Частями добавляем какао-мучную смесь в тесто, каждый раз замешивая его и отправляем тесто в холодильник на час.
    Делим тесто на 8 равных частей.
    Торт будет квадратный - 20х20 см, поэтому свои коржи раскатываем и вырезаем под этот размер.
    Тесто раскатываем тонко, поэтому лучше это делать сразу на листе для выпечки.
    Выпекаем коржи в разогретой на 180 градусов духовке 10 минут.
    Сразу после выпечки промазываем коржи сливками, чтобы после остывания они не стали жёсткими, и вырезаем нужный размер.

  3. Изменить

    Готовим крем. Смешиваем сгущённое молоко, обычное молоко, яйцо и тщательно перемешиваем.
    Постепенно всыпаем через сито муку маленькими порциями, тщательно вымешивая после каждой порции, чтобы не осталось комочков.
    На самом слабом огне прогреваем смесь, постоянно помешивая и постепенно увеличивая нагрев. Максимально нагреваем, но не доводим массу до кипения и снимаем остывать.
    Взбиваем размягчённое масло до пышности и маленькими порциями добавляем остывшую заварною основу тщательно вымешивая.

  4. Изменить

    Собираем торт. На тарелку выкладываем корж и тонким слоем промазываем кремом.
    Так, чередуя, собираем все коржи, не промазанным оставляем только верхний.
    Ставим торт под пресс и в пакете отправляем в холодильник до утра.
    Утром, остатками крема, тщательно промазываем края торта.
    Верх торта просыпаем натёртым на мелкой тёрке шоколадом или можно украсить любым удобным для вас способом.

  5. Изменить

    Торт "Спартак" готов!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап