Праздничный салат с манго и огурцами
Изменить

Праздничный салат с манго и огурцами

Традициями не пренебрегают и, конечно же, нашим мужчинам на новогодние праздники не обойтись без тазика оливье. Но мы-то, нежная половина человечества, можем же позволить слабость, совсем не перетрудившись в процессе приготовления, побаловать себя легким, изящным салатиком с экзотической ноткой?

Если вы не пробовали, то вас, пожалуй, удивит, что огурцы прекрасно сочетаются с манго. Бездна вкуса: свежий, кисло-сладкий с легкой ноткой пикантности…

А еще есть особая фишка в заправке. Я предлагаю привычный для нас вкус, хотя идея заимствована в китайских рецептах, но без соевого соуса, а можно и поэкспериментировать:
• если добавить рыбный соус, будет салат по-тайски;
• кукурузное масло с соусом табаско и соком лайма – мексиканский вариант;
• оливковое масло с бальзамическим уксусом и иголочками розмарина – это уже по-итальянски.

В общем, раздолье для креативных хозяек.

Надежда

Ингредиенты

  1. 2 штук огурцы
  2. по вкусу салат
  3. 1 штук манго
  4. 1 ст. л. лимонный сок
  5. по вкусу соль
  6. 4 ст. л. кунжутное масло
  7. по вкусу перец
  8. 1/2 ч. л. имбирь

Приготовление

  1. Изменить

    Для приготовления нам понадобится очень мало ингредиентов: огурцы, манго и несколько листиков салата. Для заправки: кунжутное масло (можно заменить любым ореховым или оливковым), натертый свежий имбирь, лимонный сок, соль и свежемолотый перец.

  2. Изменить

    Огурцы нарезаем кубиками.

  3. Изменить

    В манго есть трудно очищаемая косточка, поэтому сначала срезаем вдоль косточки с двух сторон по боковой пластинке. Каждую из них насекаем квадратиками со стороной не больше сантиметра, стараясь не прорезать кожу, выворачиваем в сторону мякоти и после этого снимаем кубики с помощью ложки или ножа. С косточки срезаем остатки мякоти, там ее остается немного.

  4. Изменить

    Готовим соус: смешиваем кунжутное масло с лимонным соком, половиной чайной ложки мелко натертого свежего имбиря, солью и перцем по вкусу. Я обычно смешиваю в банке, закрываю крышкой и интенсивно трясу.

  5. Изменить

    Смешиваем огурец и манго, заправляем соусом.

  6. Изменить

    Салат получается очень ярким и красивым, мне нравится подавать его порционно в стаканчиках или креманках. Дополнительно украшаю листьями салата и цветком из огурца. Конечно, все нам, милым дамам, но думаете мужчины отказываются?

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап