Кляр для рыбы – рецепт
Изменить

Кляр для рыбы – рецепт

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень быстрый и вкусный кляр для рыбы, который подойдет практически к любому ее виду.

Жареная рыба – самый популярный способ этого продукта. Конечно, вкусной она получается и при тушении, и при варке, и, тем более, при запекании. Но жарка дает не только вкусный результат – это еще и очень быстро. Даже если жарить рыбу вы вознамерились в кляре. И этот рецепт – наглядное тому подтверждение.

Кляры для рыбы и других продуктов можно готовить на основе обычной и минеральной воды, кефира и даже пива. Особенно популярен последний вариант в чешской кухне, где кляр для самых разных продуктов готовят на основе «пенного». Поскольку этот вариант очень интересен, а у нас в таком кляре рыбку готовят нечасто – мы расскажем именно о нем.

https://www.youtube.com/watch?v=g7KoB76ZE1w&t=8s

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 мл (светлое) пиво
  2. 2 шт. яйцо
  3. 1 стакан пшеничная мука
  4. 2 ст.л. растительное масло
  5. черный перец
  6. соль
  7. 1 щепотка карри
  8. (по желанию) зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отделить белки от желтков и убрать в холодильник.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В глубокую миску просеять муку, добавить специи и перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Холодное пиво перемешать с желтками и маслом, добавить в муку, замесить тесто без комочков с помощью вилки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Холодные белки достать из холодильника, взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Аккуратно вмешать белки в тесто, затем сразу приступить к обжарке рыбы: выкладывать в кляр небольшие кусочки рыбы и отправлять их на сковороду с большим количеством масла.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап