Клубничный торт "Фрезье"
Изменить

Клубничный торт "Фрезье"

Торт " Фрезье" имеет нежный и богатый вкус. Когда появляется первая клубничка, все стараются есть ее свежей, а потом можно и придумывать разные рецепты тортов и десертов с ней. Этот торт - прекрасное украшения стола к празднику, конечно, если в этот период времени есть клубника). Кстати, хотя клубника и сладка, и вкусна, она содержит только 36 калорий на сто грамм, поэтому ее можно смело употреблять в больших количествах – как в сыром виде, так и в различных блюдах. Поэтому, скорее приступим баловать себя и родных этим прекрасным, вкусным и нежным "Клубничным чудом".

https://www.youtube.com/watch?v=pHbkssS8NlE&t=24s

Юлия Шуляк

Ингредиенты

  1. 100 мл сироп
  2. 150 мл вода
  3. 600 грамм сахар
  4. 6 штук яйцо
  5. 20 грамм ванильный сахар
  6. 1 ч. л. разрыхлитель
  7. 8,5 ст. л. крахмал
  8. 50 грамм мука
  9. 400 мл молоко
  10. 200 грамм сливочное масло
  11. 2 ст. л. желатин
  12. 1 кг клубника
  13. 200 грамм шоколад горький

Приготовление

  1. Изменить

    Желтки отделяем от белков.Белки сбить до устойчивого состояния, добавляя к ним сахар.

  2. Изменить

    Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. К желткам добавить сахар и ваниль (ванильный сахар) и взбиваем до пышной массы.

  3. Изменить

    Тесто разделить на две части, выложить его на пергаментную бумагу и поставить в разогретую духовку до 190 градусов. Выпекать от 10-15 минут.

  4. Изменить

    Залить водой желе и оставить для набухания. В молоко добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения.

  5. Изменить

    Сбить яйца с сахарным песком, добавить ваниль (ванильный сахар) и крахмал. В полученную смесь, небольшими порциями при постоянном помешивании, влить закипевшее молоко

  6. Изменить

    В готовый, еще горячий крем добавить 150 г. сливочного масла и сбиваем миксером. Крем оставить при комнатной температуре до полного остывания. В полностью остывший крем добавить еще 50 г.сливочного масла и сбить миксером.

  7. Изменить

    Собираем ТОРТ 1. Внутреннюю часть бортов разъёмной формы застелить бордюрной лентой (или пищевой пленкой). Клубнику, в нужном количестве, разрезать вдоль. Срезом выложить к бортам формы.

  8. Изменить

    Заполнить свободное пространство кремом. Выложить цельную клубнику в крем. Накрыть вторым коржом. Смазать второй корж остатками крема. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы торт хорошо застыл.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап