Грушевый пирог с карамельной заливкой
Изменить

Грушевый пирог с карамельной заливкой

Сразу оговорюсь, рецепт не мой. Автор рецепта Андреева Наталья.

Любовь Николаева

Ингредиенты

  1. 50 грамм сливочное масло
  2. 50 грамм сахар
  3. 1 штук яйцо
  4. 150 грамм мука
  5. 2 штук груша
  6. 3 штук белок
  7. 140 грамм сахар

Приготовление

  1. Добавить фото

    Ингредиенты:

  2. Добавить фото

    Тесто:

  3. Добавить фото

    50 гр сливочного масла,

  4. Добавить фото

    50 гр. сахара,

  5. Добавить фото

    1 яйцо,

  6. Добавить фото

    150 гр. муки,

  7. Добавить фото

    Начинка: 2 груши

  8. Добавить фото

    Карамельная заливка:

  9. Добавить фото

    150 гр масла,

  10. Добавить фото

    150 гр сахара,

  11. Добавить фото

    3 ст. ложки муки.

  12. Добавить фото

    Верх пирога:

  13. Добавить фото

    3 белка,

  14. Добавить фото

    140 г сахара

  15. Добавить фото

    Приготовление:

  16. Добавить фото

    Для теста растереть размягченное масло с сахаром, добавить яйцо и перемешать. Постепенно вводим муку и хорошо вымешиваем.

  17. Добавить фото

    Форму 20 см, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, распределяя тесто руками по форме, формируя бортики. Форму с тестом убираем в холодильник на полчаса.

  18. Добавить фото

    Очищаем груши, нарезаем и укладываем тесто.

  19. Добавить фото

    Для карамельной заливки: смешать масло вместе с сахаром, ставим на средний огонь и постоянно мешая, доводим до кипения. Когда закипит, добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Пока масса горячая заливаем ей груши.

  20. Добавить фото

    Выпекаем при 180 С, примерно 20 минут.

  21. Добавить фото

    Белки взбиваем с сахаром до крутых пиков.

  22. Добавить фото

    Убавляем духовку до 150 С и вытаскиваем полуготовый пирог, заливаем его взбитыми белками, разравниваем и отправляем снова в духовку на нижнюю решетку, выпекаем, примерно 20-25 минут до румяной корочки.

  23. Добавить фото

    Остужаем пирог и снимаем бортики.

  24. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап