Аджика из помидоров и чеснока
Изменить

Аджика из помидоров и чеснока

Обычно для аджики используются помидоры в сочетании с острым перцем или хреном. Мы в этом рецепте расскажем, как приготовить ароматную и пикантную аджику из помидоров и чеснока.

Рецептов аджики много. Какие-то из них более популярны, какие-то – менее. Мы поговорим об аджике, для приготовления которой не понадобятся какие-либо редкие продукты (например, такие как свежий хрен, который найдется не везде).

Аджика – национальное блюдо абхазской и грузинской кухонь. Представляет собой пастообразную острую приправу, которая может употребляться как соус для мяса, птицы, рыбы, овощей и т. д. Обычно в состав аджики входят красный перец, пряные травы, помидоры, такие приправы как соль и перец, уцхо-сунели и т. д.

Интересно, что изначально в рецептуру аджики томаты не входили вовсе. А сегодня именно такие ее рецепты наиболее популярны. Итак, давайте посмотрим, как приготовить вкусную аджику.

https://www.youtube.com/watch?v=9qC9bH6OZOY

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг помидор
  2. 3 головки чеснок
  3. 200 г острый перец
  4. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очистить чеснок, разобрав головки на зубчики, затем измельчить любым удобным способом (проще всего – в чеснокодавилке).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Перекрутить помидоры (вырезав плодоножки) в мясорубке или потереть их на терке.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить острый перец от семян, срезав все лишнее, мелко нарезать (семена можно оставить – тогда будет еще острее).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить перекрученные помидоры в кастрюлю, довести до кипения, добавить по вкусу соль, положить чеснок и острый перец, проварить на умеренном огне 5мин, затем разлить аджику по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап