Картофельное суфле с сыром
Изменить

Картофельное суфле с сыром

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 шт. яйца
  2. 4 картофель - средние
  3. 50 г соль морская крупная
  4. 25 г масло сливочное
  5. 1 шт. лук
  6. 4 бекон - тонкие полоски
  7. 4 ст. л. молоко
  8. 100 г сыр швейцарский
  9. 4 лук зеленый - пера
  10. 4 ст. л. сметана
  11. по вкусу соль -
  12. по вкусу перец -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 180 °С.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Картофель тщательно вымыть, обсушить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В небольшую форму для выпечки всыпать морскую соль, положить картофель.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Запекать в духовке 1 ч, затем картофель достать и дать остыть.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Духовку не выключать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить и измельчить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Бекон нарезать небольшими кусочками.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Сыр натереть на терке.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть в сковороде масло, положить бекон и готовить до образования шкварок, 6 мин.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Добавить репчатый лук, готовить еще 4 мин.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Снять с огня и дать остыть.

  13. Blank step
    Добавить фото

    На каждой картофелине сделать горизонтальный срез толщиной примерно 1,5 см.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Аккуратно вынуть мякоть, переложить ее в миску.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Кожуру сохранить.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Влить в миску с картофелем молоко, размять картофель в пюре, добавить лук с беконом, зеленый лук и половину тертого сыра.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Отделить белки от желтков.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Ввести в картофельную смесь желтки и сметану, посолить и перемешать.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Белки взбить в пену и постепенно добавить в пюре, аккуратно при этом перемешивая.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Разложить получившуюся смесь в запеченную картофельную кожуру, посыпать оставшимся сыром.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Вернуть в духовку на 10 мин.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Сразу же подать к столу.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап