Суп с фрикадельками
Изменить

Суп с фрикадельками

250 г 200— костей 1 л воды 1 луковица 1 корень петрушки 2 моркови ломтик брюквы 250 г капусты 3 картофелины 3 горошины черного перца или кусочек сладкого перца укроп или зелень петрушки соль Для фрикаделек: 200 г фарша 1 яйцо 1/2 луковицы 2 ст. л. риса молотый перец соль Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить 2-3 часа, процедить, положить в бульон нарезанные брюкву, капусту, картофель, варить 10-15 мин. Лук, петрушку, морковь измельчить, потушить в снятом с бульона жире и положить в суп. Затем опустить в бульон сформованные влажными руками или двумя чайными ложками фрикадельки и варить, пока они не всплывут. Для фрикаделек в фарш отбить яйцо, положить натертый лук, приправы, взбить все в однородную массу, при желании добавить рис - тогда фрикадельки надо будет варить в течение 20 мин. Готовый суп посыпать зеленью. Чтобы суп получился прозрачным, фрикадельки можно сварить отдельно в подсоленной воде и положить в готовый суп.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 л воды
  2. 1 луковица
  3. 1 корень петрушки
  4. 2 моркови
  5. ломтик брюквы
  6. 250 г капусты
  7. 3 картофелины
  8. 3 горошины черного перца или кусочек сладкого перца
  9. укроп или зелень петрушки
  10. соль
  11. 200 г фарша
  12. 1 яйцо
  13. 1/2 луковицы
  14. 2 ст. л. риса
  15. молотый перец
  16. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для фрикаделек:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Варить 2-3 часа, процедить, положить в бульон нарезанные брюкву, капусту, картофель, варить 10-15 мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук, петрушку, морковь измельчить, потушить в снятом с бульона жире и положить в суп.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Затем опустить в бульон сформованные влажными руками или двумя чайными ложками фрикадельки и варить, пока они не всплывут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для фрикаделек в фарш отбить яйцо, положить натертый лук, приправы, взбить все в однородную массу, при желании добавить рис - тогда фрикадельки надо будет варить в течение 20 мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовый суп посыпать зеленью.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы суп получился прозрачным, фрикадельки можно сварить отдельно в подсоленной воде и положить в готовый суп.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап