Эклеры со сметанно-творожным кремом
Изменить

Эклеры со сметанно-творожным кремом

inna

Ингредиенты

  1. 1 стакан Мука –
  2. 100 гр Масло или маргарин –
  3. 1 стакан Вода –
  4. 4 штуки Яйца –
  5. Соль на кончике ножа

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюльке воду,  масло, соль, доведите  до кипения и засыпьте сразу всю просеянную муку. перемешать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Дайте массе немного остыть.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Яйца по одному добавляйте  в мучную смесь.

  5. Blank step
    Добавить фото

    После добавления очередной порции яиц хорошо вымешивайте тесто(я все перемешиваю миксером, так и быстрее и масса более однородная).

  6. Blank step
    Добавить фото

    В конечном итоге у вас должно получиться однородное негустое тесто.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте противень раст. маслом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мокрой ложкой разложите комочки теста по всей поверхности.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выкладывайте их на расстоянии около 5 см друг от друга.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Выложить тесто вы можете и при помощи кондитерского шприца.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Выпекайте заварные пирожные в предварительно разогретой до 210 С духовке.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Через 15 минут убавьте температуру духовки до 190 С и выпекайте еще 15 – 20 минут.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Во время выпечки не открывайте дверь духовки, иначе ваши заварные основы могут осесть.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Дайте выпеченным заварным основам остыть.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Правильно выпеченные основы – легкие, полые, с сухой серединой.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Для крема я взяла 25% сметану 1 большая баночка(350 г) и 3 творожные массы с кокосом по 100 гр. взбила сметану, размяла массу и добавила к сметане взбитой, все перемешала и начинила.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап