Утка с хрустящей корочкой
Изменить

Утка с хрустящей корочкой

1,8 кг утка - 1 шт. () 10 г черемша нарезанная 5 г корень имбиря нарезанный 5 г семена китайского ясеня 1/2 ч. л. глютaмат натрия 1/4 ч. л. гвоздика молотая 2 ст. л. крахмал кукурузный 1 ст. л. масло кунжутное масло растительное соль - по вкусу зелень Тушку утки хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из черемши, имбиря, семян китайского ясеня, гвоздики и соли. Оставить на 2 часа. Затем посыпать глютаматом натрия и поместить в пароварку. Варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовую утку остудить и очистить от специй. Нарезать утку на порционные куски, обмакнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала и обжарить в разогретом до 200–220 °С растительном масле до золотистой корочки. При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, оформить зеленью. Какую выбрать пароварку. Мы подскажем.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,8 кг утка - 1 шт. ()
  2. 10 г черемша нарезанная
  3. 5 г корень имбиря нарезанный
  4. 5 г семена китайского ясеня
  5. 1/4 ч. л. гвоздика молотая
  6. 2 ст. л. крахмал кукурузный
  7. 1 ст. л. масло кунжутное
  8. растительное масло
  9. по вкусу соль -
  10. зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1/2 ч. л. глютaмат натрия

  2. Blank step
    Добавить фото

    Тушку утки хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из черемши, имбиря, семян китайского ясеня, гвоздики и соли.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Оставить на 2 часа.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем посыпать глютаматом натрия и поместить в пароварку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Варить до тех пор, пока она не станет мягкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовую утку остудить и очистить от специй.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать утку на порционные куски, обмакнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала и обжарить в разогретом до 200–220 °С растительном масле до золотистой корочки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, оформить зеленью.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать пароварку.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап