Гусь, запеченный с яблоками и картофелем

Гуся выпотрошить, вымыть и посолить.

Очищенные яблоки разрезать на 4 части и начинить ими тушку.

Зашить гуся, положить на противень, влить полстакана воды и поместить в хорошо нагретую духовку.

По мере выкипания соуса снимать жир и подливать воду.

Когда гусь будет почти готов, натереть его чесноком, наколов дольку чеснока на вилку.

Затем обложить птицу картофелем, нарезанным дольками, посолить его и запекать до готовности.

Разрезать гуся на порции, выложить на блюдо, вокруг разместить печеные картофель и яблоки.