Мясные «Пальчики» с салом по-татарски
Изменить

Мясные «Пальчики» с салом по-татарски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600-800 г баранины/говядины
  2. 300 г белых сухарей
  3. 250 г сала
  4. перец
  5. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо промыть, обсушить, затем поперек волокон нарезать на пластики по 1 см толщиной (величина кусочков должна быть не больше ладони).

  2. Blank step
    Добавить фото

    С двух сторон хорошо обить мясо – нужно постараться придать ему форму прямоугольников, увеличив его первоначальную площадь в два раза.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать сало брусками по 7-8см длиной и 1 см толщиной, сухарики сделать такого же размера.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В блюдце перемешать соль с перцем, добавить немного воды, обмазать этой смесью пласты мяса, выложить сало и сверху сухарики, свернуть рулетом – «пальчиком» (рулет должен быть со всех сторон закрытым), его нужно обвязать ниткой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить мясные «Пальчики» с салом по-татарски на сковороде со всех сторон на большом количестве масла с водой до подрумянивания, затем выложить в огнеупорную форму, залить оставшейся после жаренья жидкостью так, чтобы она покрывала пальчики на 2/3 (можно долить до нужного уровня воду, если жира не хватает), потомить пальчики 1 час.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап