Семга под горчичным соусом
Изменить

Семга под горчичным соусом

500 г филе лосося (толщиной 2,5-3см)
50 мл вина сухого белого
3 лука порея зеленых
1 стакан сливок жирных
1 ст.л. горчицы
укроп
растительное масло
перец, соль

Сливки взбить, оставить.
Натереть рыбу перцем и солью, обжарить до подрумянивания на сковороде с маслом, выложить из сковороды, накрыть – рыба должна оставаться теплой.
Влить на ту сковороду, где жарилась рыба, вино, на среднем огне прокипятить вино до уменьшения в объеме до одной трети от первоначального, положить взбитые сливки, еще несколько мин проварить, добавить перец, соль, горчицу, проварить еще до сметаноподобной консистенции соуса.
Выложить рыбу на тарелки, полить соусом, перед подачей семга под горчичным соусом оформляется нарезанным кольцами луком-пореем и укропом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г филе лосося (толщиной 2,5-3см)
  2. 50 мл вина сухого белого
  3. 3 лука порея зеленых
  4. 1 стакан сливок жирных
  5. 1 ст.л. горчицы
  6. укроп
  7. растительное масло
  8. перец
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сливки взбить, оставить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Натереть рыбу перцем и солью, обжарить до подрумянивания на сковороде с маслом, выложить из сковороды, накрыть – рыба должна оставаться теплой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Влить на ту сковороду, где жарилась рыба, вино, на среднем огне прокипятить вино до уменьшения в объеме до одной трети от первоначального, положить взбитые сливки, еще несколько мин проварить, добавить перец, соль, горчицу, проварить еще до сметаноподобной консистенции соуса.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить рыбу на тарелки, полить соусом, перед подачей семга под горчичным соусом оформляется нарезанным кольцами луком-пореем и укропом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап