Морковь по-корейски
Изменить

Морковь по-корейски

Валентина

Ингредиенты

  1. 1 кг.моркови
  2. 4 зубка чеснока
  3. 3 ст.ложки 9% уксуса
  4. 5 ст.ложек оливкое масло(соевое)
  5. 1 ч.ложка красного перца (паприки)
  6. 1/2 репчатый лук
  7. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Морковь по-корейски – превосходный салат, который любят многие.

  2. Blank step
    Добавить фото

    На самом деле это блюдо произошло не из Кореи, как принято предполагать, а из Узбекистана.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Морковь нужно вымыть, очистить и нашинковать соломкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    К моркови добавить обычную или корейскую соль в большом количестве, и оставить на десять минут, чтобы морковь пустила сок.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Затем морковь нужно откинуть на дуршлаг, промыть в проточной воде и хорошо отжать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Переложить морковь в стеклянную или же эмалированную емкость.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Через чесночный пресс пропустить четыре зубчика чеснока и добавить их в морковь.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Полученный салат следует залить тремя столовыми ложками 9%-го уксуса, тщательно перемешать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Далее можно приступить к приготовлению маринада.

  10. Blank step
    Добавить фото

    В толстостенную сковороду нужно налить пять столовых ложек оливкового масла.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Кстати, корейцы предпочитают в данном случае соевое масло.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Сковороду поставить на огонь и раскалить до появления белого пара.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавить к маслу одну чайную ложку красного перца (паприки), уменьшить огонь и обжарить в течение одной минуты.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Перец при этом теряет остроту, а масло впитывает превосходный аромат и вкус.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Далее в сковороду положить нарезанный репчатый лук (половину луковицы) и обжарить четыре минуты до образования золотистого цвета лука.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Затем процедить масло, удалив тем самым лук, который в блюде не должен присутствовать.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Добавить полученное масло в морковь, перемешать салат, накрыть крышкой и оставить на сутки, после чего можно пробовать настоящий традиционный салат моркови по-корейски.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Автор: Елена Бирюза

  19. Blank step
    Добавить фото
  20. Blank step
    Добавить фото

    Все права защищены Queen-Time.Ru

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап