Котлеты по-киевски
Изменить

Котлеты по-киевски

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 4 шт. куриного филе
  2. 150 г сливочного масла
  3. 2 зубка чеснока
  4. 2 яйца
  5. 100 г твердого сыра (по желанию)
  6. белые хлебные крошки или панировочные сухари

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Куриное филе промываем, обсушиваем, надрезаем маленькое филе, отворачиваем его.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Филе немного отбиваем.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Не забудьте сверху положить пищевую пленку, чтобы оно не расквасилось.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Солим и перчим по вкусу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Укроп и петрушку промываем и мелко измельчаем.

  7. Blank step
    Добавить фото

    К сливочному маслу добавляем чеснок, укроп и петрушку, солим и перчим по вкусу и хорошо ложкой разминаем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Сливочное масло должно быть размягченным.

  9. Изменить

    Берем сливочное масло с зеленью, (1-2 ст.ложки в зависимости от размера филе) кладем на отбитое филе и плотно заворачиваем его, чтобы не было дырочек.

  10. Изменить

    Если дырочки все-таки есть, можно их заткнуть кусочком мясо.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Обваливаем котлеты в муке.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы котлеты было удобнее панировать и масло не вытекало, положите на 15-20 минут их в морозильную камеру.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Пока котлеты подмораживаются, взбиваем яйца и натираем на мелкой терке батон, только мякоть.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Лучше его брать подсушенный.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Вместо батона можно использовать панировочные сухари.

  16. Blank step
    Добавить фото

    В панировку можно добавить по желанию твердый сыр, натертый на мелкой терке и хорошо перемешать.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Как только котлеты подморозились, разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Масла не жалейте, котлеты жарятся лучше, когда масла на сковороде много.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Вынимаем котлеты из холодильника и быстренько обмакиваем их в яйце, затем обваливаем в муке, опять в яйце и затем обваливаем в хлебной крошку или в панировочных сухарях

  20. Blank step
    Добавить фото

    Жарим котлеты по-киевски минут 20 со всех сторон на медленном огне до золотистой корочке.

  21. Изменить

    Что котлеты очень вкусные, знают многие, но почти все пробовали их не дома, а в общепите.

  22. Изменить

    Котлетки, приготовленные дома намного вкуснее и вы в этом можете убедиться, если приготовите их сами.

  23. Изменить

    Подаем их с любым гарниром, очень вкусно с картошечкой пюре.

  24. Изменить

    Готовьте и вам точно понравится.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап