Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса
Изменить

Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса

В этом рецепте мы расскажем о консервировании цветной капусты на зиму без уксуса – этот способ понравится тем кулинарам, которые стремятся избегать уксуса в своем питании.

Кроме того, варианты консервирования продуктов без уксуса часто выбирают те хозяйки, которым не очень нравится кислинка, присущая законсервированным с уксусом продуктам.

Итак, как же можно закрыть цветную капусту на зиму без уксуса? Вариантов много, один из самых популярных способов – конечно же, соление, являющееся отличной альтернативой маринованию, для которого всегда нужен уксус.

https://www.youtube.com/watch?v=IPzjU49hLso

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. (на 5кг) капуста цветная
  2. 10г эстрагон
  3. лавровый лист
  4. (на 1л ниже): вода
  5. 80г соль
  6. душистый перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Удалить у капусты зеленые листики, разделить на соцветия по 2-3см.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Выложить соцветия в емкость с соленой водой, на 15мин оставить, воду слить и промыть капусту проточной.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Опустить соцветия капусты в кипящую подсоленную воду и 2-3мин проварить, откинуть на дуршлаг, обсушить, выложить в емкость для засолки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Перекладывать капусту душистым перцем, лавровым листом и эстрагоном, выкладывая в банку или другую емкость для соления.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В кипящую воду всыпать соль, довести до ее растворения, залить кипящим маринадом капусту, оставить ее на 1-2 дня при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап