Заготовка горького перца
Изменить

Заготовка горького перца

В этой статье мы расскажем, как делать заготовку горького перца на зиму – этот пикантный продукт поможет обогатить вкус многих блюд!

Горький перец можно солить или мариновать – он будет отличной закуской, не только дополняющей другие продукты, но и вполне самостоятельной. Вариантов заготовок из горького перца придумано немало: это и острые закуски, и овощные салаты, и различные соленья, и маринады, и аджики.

Для маринования следует выбирать горький перец с плотной и твердой кожицей, которая должна быть весьма толстой – тогда перчик получится хрустящим. На перце не должно быть повреждений. Можно сочетать сразу несколько разных видов острого перца в одной заготовке – такие заготовки будут выглядеть аппетитнее.

Мы в этом рецепте расскажем об очень простой и вкусной заготовке из горького перца в растительном масле с зеленью и специями.

https://www.youtube.com/watch?v=hWV2BIGMt28

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5кг (любых сортов жгучий перец) острый перец
  2. 2 стакана растительное масло
  3. 2ст.л. сахар
  4. 1ст.л. соль
  5. 3ч.л. (хмели-сунели) специи
  6. 1/2ч.л. (70%) уксус
  7. 1 пучок петрушка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промыть перцы, срезать плодоножки, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, всыпать сахар и соль, перемешать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Потушить острый перец в сковороде на среднем огне, помешивая, до мягкости, всыпать специи, нарезанную крупно петрушку, влить уксус, перемешать и потушить еще 10мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить перцы в масле и специях в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками или закатать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Банки с перцем перевернуть вверх дном и так оставить при комнатной температуре до полного остывания.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап